健康、营养与减肥.pptVIP

健康 营养 减肥 何 音 健康 什么是健康？ 健康的标准？ 健康 是身体与自然环境和社会环境的动态平衡。 是一种在躯体上、精神上和社会上的完满状态。 健康的标准： 可以正常活动，参加劳动 自我感觉良好 对各种环境有调节和适应能力 身体功能运转正常 中国居民膳食指南—“营养膳食宝塔图” 产热营养素的平衡 碳水化合物：60%--70% 蛋白质： 10%--15% （优质蛋白的功能应占50%以上） 脂肪类： 20%--25% 体质指数（BMI）法 它能比较敏感的反映体型肥胖程度 BMI法是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。 体质指数的计算公式： BMI=体重（kg）/身高（m）2 科学减肥的正确方法 减肥的误区 不吃早餐 局部减肥 只吃零食 超负荷运动 中国居民膳食指南⒈食物多样，谷类为主，粗细搭配；⒉多吃蔬菜、水果和薯类；⒊每天吃奶类、大豆及其制品；⒋常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；⒌食不过量，天天运动，保持健康体重；⒍减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⒎三餐分配要合理，零食要适当；⒏每天足量饮水，合理选择饮料；⒐饮酒应限量；⒑吃新鲜卫生的食物。 * * 除了新生婴儿能通过母乳吸取较为全面平衡的营养外，还没有哪种单一的食物能称得上能为人类提供全面营养素的理想“食物”。只有通过各种食物相互组合，才能构成现实生活中的合理膳食。 中国人的膳食结构中，热能来源主要是植物性食物中的粮谷类和薯类，和西方国家有着本质的不同。我们每天的饮食最重要的是保证热能和营养素的平衡，以及营养素之间的平衡。 碳水化合物，蛋白质和脂肪类又被称为“产热营养素”，经过氧化后会产生热能，以提供机体活动所需。此外，在美国和日本，水和膳食纤维也被作为营养素列入其中。 脂肪是脂溶性维生素的重要来源，有利于延迟胃排空，减少饥饿感，摄入比例控制在30%以下。一天中热量的分配，早餐应占30%，午餐应占40%，晚餐应占30%。 根据中国居民体质情况调查，BMI指数大于22.9时，体内甘油三脂的含量已经偏高。 营养 是摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以维持生命活动与健康的综合过程。 “营养”所表示的不是物质，而是行为。 合理营养 全面平衡营养 合理膳食 营养素： 指食物中能被人体消化、吸收和利用的 化学物质。 碳水化合物 蛋白质 脂肪类 维生素 矿物质 水 ≥40.0 三级肥胖 ≥30.0 35.0--39.9 二级肥胖 ≥28.0(肥胖) 25.0--29.9 30.0--34.9 一级肥胖 23.0--24.9 25.0--29.9 肥胖前状态 24.0--27.9 ≥23.0 ≥25.0 超重 18.5--23.9 18.5--22.9 18.5--24.9 正常 18.5 18.5 18.5 低体重 中国 亚太地区 WHO BMI指数评价标准 算一下你维持现在体重每天需要摄入多少量: (10.5×体重+596)×活动系数 (13.5×体重+487)×活动系数 60岁-? (8.7×体重+829)×活动系数 (11.6×体重+879)×活动系数 30-59岁 (14.7×体重+496)×活动系数 (15.3×体重+679)×活动系数 18-29岁 (12.2×体重+746)×活动系数 (17.5×体重+651)×活动系数 10-17岁 女 (体重单位为公斤) 男 (体重单位为公斤) 年龄 1.82 2.10 轻度 1.64 1.78 轻度 1.56 1.55 轻度 女子活动系数 男子活动系数 劳动强度 列如:一位体重47公斤,年龄25岁的女士,工作是文秘(轻度劳动),她维持现今体重每天要摄入的热量 (14.7×47公斤+496)×1.56=1852大卡 合理饮食 健康瘦身 * 除了新生婴儿能通过母乳吸取较为全面平衡的营养外，还没有哪种单一的食物能称得上能为人类提供全面营养素的理想“食物”。只有通过各种食物相互组合，才能构成现实生活中的合理膳食。 中国人的膳食结构中，热能来源主要是植物性食物中的粮谷类和薯类，和西方国家有着本质的不同。我们每天的饮食最重要的是保证热能和营养素的平衡，以及营养素之间的平衡。 碳水化合物，蛋白质和脂肪类又被称为“产热营养素”，经过氧化后会产生热能，以提供机体活动所需。此外，在美国和日本，水和膳食纤维也被作为营养素列入其中。 脂肪是脂溶性维生素的重要来源，有利于延迟胃排空，减少饥饿感，摄入比例控制在30%以下。一天中热量的分配，早餐应占30%，午餐应占40%，晚