健康与营养.docVIP

健康话题健康的定义及健康者的十条标准1、定义： 20世纪70年代，联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中对保健做了如下定义：“健康不仅是身体没有病，还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”。 （1）身体无病：这是健康的最基本条件； （2）心理健康：心态决定了人生的一切，良好的心理是一切的保证； （3）胜利健康：维持机体各组织的细胞，使功能协调作用完善。 （4）适应社会的能力：当今社会的三大特征：“速度、多变、危机”，对策：“学习、改变、创业”。 ? 2、健康的十条标准 （1）精力充沛，能从容不迫地应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作。 （2）处事乐观，态度积极，乐于但责任，严于律已宽以待人； （3）应变能力强，能够较好的适应环境的各种变化； （4）对于一般感冒和传染病有抵抗能力； （5）体重标准，身体均称，站立时身体各部位协 （6）眼睛明亮，反映敏捷无炎症； （7）头发有光泽，无头屑或较少； （8）牙齿清洁，无龉齿、无疼痛，牙龈色正常无出血现象； （9）肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松； （10）善于休息，睡眠好。 ? 如何理解营养与健康 健康的定义 ●WHO世界卫生组织宣布：健康不仅仅指人的身体没有疾病 还要 有完整的生理、心理状态和社会适应能力。选择健康产业是我 们对生命的敬佩，是对人类生存本质意义的追求。 影响健康的主要因素 ●社会条件占10%；医疗条件占8%；气侯条件占7%；遗传因素占 15%；生活方式60%。 ? 现代污染 食品污染 蔬菜、水果、粮食等食物中残留农药化肥； 方便食品速冻食品中的添加剂、色素、香精； 动物饲料中的抗生素、激素等； 烹调过程中营养素的破坏。 空气的污染 工业废气； 居室污染，各种装饰原料 。 水源污染 工业废水； 微生物在水中的积存； 化肥农药杀虫剂、白色废物； 自来水、加热过程中的污染； 现代饮用水的不科学。 现代文明的污染 电视、电台、高压线、微波炉、电脑、手机、呼机、强光反射、低频辐射。 噪音污染 汽车、机器、马达、人声等产生的噪音使人的心情烦闷，无端生 气精力不集中。 健康的内容与标准 ●健康需要均衡的营养、充足的睡眠、适当的运动、健康的心理。 ●精力充沛，能从容不迫的应付日常生活的压力而不感到过分紧 张，你可以从事你渴望做的一切工作； 处事乐观，态度积极乐于承担责任严于律己宽以待人； 应变能力强能够较好的适应环境的各种变化； 对于一般性感冒和传染病有抵抗能力； 体重标准身体匀称站立时身体各部位协调； 眼睛明亮，反应敏捷，无炎症； 头发有光泽，无头屑或较少； 牙齿清洁，无龋齿，无牙痛牙龈颜色正常无出血现象； 肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松； 善于休息睡眠好。 营养的基本概念 营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通 过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。 合理营养：是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提 供足够数量的热能和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平 衡，以满足人体的正常生理需要，保持人体健康。 营养素：人类为了维持正常的生理功能、满足机体的正常生长发 育、新陈代谢和工作、劳动的需要、必须每日从食物摄入必要的 营养物质，这些膳食中的营养物质称之为营养素。主要包括蛋白 质、维生素、矿物质、脂类、糖类、水、纤维素七大类。 营养与健康 ●民以食为天，在整个生命过程中营养就是维持生命的基本物质， 提供给细胞所需要的能量，达到各组织器官的协调动作。人的生 命就像一棵小树，它需要不断地浇水、施肥、培土才能茁壮成 长，可想营养对于人的生命的重要性，在营养补充的过程中，还 需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调，而导致疾病的侵入， 应当合理的科学的补充营养，治已病防未病，因此未病先防是人 们对健康保证的首要问题，调节人体免疫功能要靠营养来平衡， 改善生活方式，提供全面均衡营养，提升免疫功能，‘珍爱生命 呵护健康‘以防病为主积极保健养生，从营养中获得健康，从而 提升生命的品质。 ●缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现直 接影响健康，只有吃得合理才能活得健康，健康需要一生的耕 耘，营养补充主要靠外来补充，也就是吃，但吃需要分很多层次 ⑴是维持生命温饱求生存⑵满足口福⑶营养均衡，喜吃不多吃， 不喜吃的也要吃，因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜； 杂、冷、零、早