导数伏安法同时测定5种混合人工合成色素_罗利军.pdfVIP

第 25 卷第 6 期 分析试验室 Vol . 25. No . 6 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 2006 年 6 月 Chinese Journal of Analysis Laboratory 2006 - 6 导数伏安法同时测定 5 种混合人工合成色素 1. 2 1 1 1 ,3 1 罗利军 , 杨 　琳 , 谭学才 , 邹小勇 , 蔡沛祥 ( 1. 中山大学化学与化学工程学院 , 广州 510275 ; 2 . 云南民族大学化学与生物技术学院 , 昆明 650031 ; 3 . 湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室 , 长沙 4 10082) 摘 　要 :建立了同时测定胭脂红 、柠檬黄 、日落黄 、赤藓红 、苋菜红 5 种食用人 工合成色素的 1. 5 次线性扫描伏安法 , 并讨论了人工合成色素在悬汞电极上的 反应机理 。本方法简单快速 , 灵敏度高 , 重现性好 , 可以不经分离同时测定食 品中的多种着色剂 。 关键词 :人工合成色素 ; 微分伏安法 ( ) 中图分类号 :O657 . 1 　　文献标识码 :A 　　　文章编号 2006 0603904 　　食品中人工合成着色剂对人体健康具有重要 1 　实验部分 影响 。目前 , 合成食用色素的分析有 HPLC[ 1 , 2 ] 、薄 1. 1 　仪器和试剂 层色谱 、光度法[3 ,4 ] 、极谱法或伏安法和毛细管电 ( CHI 750A 型电化学工作站 上海辰华仪器公 泳技术[5 ] 。对于多组分着色剂混合物的分析 , 且组 ) μ ( 司 ; 100 L 微量进样器 上海安亭微量进样器 分较多时 , 色谱法是普遍使用的分析方法 。如果 ) ( 厂 ; 三电极系统 : DS993B 电控悬汞电极 山东济 考虑到多组分的同时检测 , 光度法需要结合一些 ) 宁东盛仪器有限公司 为工作电极 , AgAgCl 电极 化学计量学方法处理实验结果 , 存在一定难度 。 为参比电极 , 铂丝电极为辅助电极 。 尽管质谱技术在分辨能力和检出限方面都有很大 ( ) 色素标准品 南海进出口检验检疫局提供 ; 的提高 , 但是仪器昂贵 , 限制其推广应用 。极谱法 试剂均为分析纯 ; 水为超纯水 。 或伏安法和其它方法相比, 具有价廉 、操作简单 1. 2 　实验方法 和快速的特点 , 而且可以省略色谱法 、质谱法或