星巴克门店的开店策略.docVIP

星巴克门店的开店策略 星巴克简介 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克的在短短二十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一，目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16，000 多家咖啡店，拥有员工超过150,000 人，长期以来，星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。 中国目前的咖啡消费远远低于世界平均水平，存在着巨大的商业空间，据专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020 年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500 亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。星巴克看好中国市场的巨大潜力并积极推进其中国市场战略，自1999 年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了四百多家门店，其中约三百多家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。部分星巴克店甚至与超级市场，书店等异业结盟，于合作店铺内觅地开业。一般而言，星巴克咖啡的价格与其他类相当。星巴克不打算调低在全球开设4万间店的长期计划，迄今已开了逾1.3万间。星巴克的分店大多数是总公司直营的，星巴克公司内也有对于外资投资的一些禁令，但这些规定也有例外。在大中华区的星巴克大多数是合资的，台湾区星巴克是由统一企业与美国星巴克合资的，上海及华中区的星巴克是由台湾统一企业、上海烟草集团以及美国星巴克合资，北京与天津星巴克是由北京美大星巴克公司经营，而广东、香港及澳门的星巴克则是由美心集团及美国星巴克合资的Coffee Concepts HK Ltd 经营。星巴克总公司倾向加码这些地区的持股，取得更大的主控权。沈阳、大连等城市的星巴克则是星巴克总公司的直营店。星巴克咖啡国际公司总裁约翰·卡尔弗近日在2011APEC中小企业峰会表示，希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家，在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市，塑造良好的口碑后，再以此为中心，向周围较小的市镇进军。在拓展过程中，星巴克会先参考各地的人口结构资料，仔细进行分析，确定有合适的客户群之后，才会进入该地区。 二、宏观环境分析 企业宏观环境是指企业处于一定的时间和空间中所需要面对的一定的外部社会因素，主要包括人口环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境和文化环境等。对于星巴克来说，中国的宏观环境对其影响最大的是人口环境、经济环境和文化环境。 （一）人口环境 从人口年龄结构来看，咖啡属于一种外来文化，年轻人对其更容易接受，而老年人则不会轻易改变原有的习惯，所以年轻人是星巴克追逐的主要顾客群体。同时，咖啡文化是一种高品位生活的象征，受教育程度较高的人对生活品位的追求就越高，对咖啡的需求也就越多，并且相同教育程度下的不同人去有着不同的咖啡需求，增加了星巴克咖啡的市场需求。此外，随着城市化进程的加快，农村人口变为城市人口，人口受教育程度不断提高，增加了星巴克咖啡的潜在需求，扩大其市场需求。 （二）文化环境 和其他行业相比，文化行业对星巴克咖啡在中国的发展影响较大。茶是东方人的传统饮品，当星巴克咖啡进入中国时，东西方文化差异是必须要考虑的一个重要因素。 虽然东西方文化存在很大的差异，中国的传统文化也已根深蒂固。但随着经济的快速发展，居民收入的不断提高，中国对生活质量的要求越来越来，中国文化的包容性也越来越强，能够以博大的中华文化包容西方文化，同时中国人对西方文化的认可程度也越来越高，尤其对于高收入的城市白领阶层来说，她们不仅能包容而且能完全接受西方的咖啡文化。而相对开放、包容性较强的文化氛围更适合咖啡的消费，中国的改革开放，人们思想观念的解放首先在白领阶层展开，文化的变化无疑十分有利于星巴克在中国的发展。 （三）政治法律环境 星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动， 随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治法律环境，在法律方面仅仅需要符合基本的《食品安全卫生法》即可。所以目前稳定的政治法律环境是星巴克咖啡开拓中国市场的基础。 （四）自然环境 星巴克从事是咖啡服务业务，其