RP-HPLC法测定不同采收期贼小豆中9种有机酸含量.pdfVIP

广东农业科学 2013年第 11期 RP—HPLC法测定不同采收期贼 小豆中9种有机酸含量 高向阳一，韩 帅 ，王莹莹 (1．郑州科技学院食 品科学系，河南 郑州 450064；2．河南农业大学食品科学技术学院，河南 郑州 450002) 摘 要：为充分利用野生贼小豆资源 ，建立利用反相高效液相色谱 同时测定贼小豆中9种有机酸含量的方法 ，了解不同采收 期贼小豆中有机酸的动态变化 ，以郑州市区同一位置的野生贼小豆为样品，采用SunfireTM—C18色谱柱 ，pH=2．7的磷酸盐缓冲溶 液为流动相，在紫外光210nm处检测。结果表明：25min内可完成9种有机酸 的基线分离，检测限为0．12-6．00mg／L。各有机酸标 准曲线的相关系数为0．9965—0．9998，加标 回收率均值为96．01％一101．10％，相对标准偏差为0．56％～1．9％(n=6)。贼小豆样品含有所 测定9种有机酸中的7种 ，其中．酒石酸 、柠檬酸 、琥珀酸和顺丁烯二酸含量较高。8月下旬和9月下旬采集样品中所测有机酸的 总含量相对较高 。9月下旬采集样品中柠檬酸和琥珀酸含量较高。该方法分析速度快 、灵敏度高、分离效果和重现性好 ，可用于贼 小豆中有机酸含量的测定。 关键词：反相高效液相色谱 ；贼小豆；有机酸含量 ；变化规律 中图分类号：$529．6 文献标识码 ：A 文章编号：1004—874X(2013)l1—0o21—04 ContentofnineorganicacidsinVignaminima(Roxb．)indifferentharvest periodsbyreversedphasehighperformanceliquidchromatography GAO Xiang-yang ．HANShuai2,WANG Ying—ying (1．DepartmentofFoodScience，ZhengzhouInstituteofScienceandTechnology,Zhengzhou450064，China； 2．CollegeofFoodSceinceandTechnoloyg,HenanAgriculturalUniversity,Zhengzhou450002，China) Abstract：InordertodevelopandutilizeVignaminima(Roxb．)OhwietOhashiresources，andtounderstandthedynamicchangesof organicacidsin differentharvestperiod，amethodofsimultnaeousdeterminationof9organicacidscontentbyreversedphase—high performnaceliquidchromatography(RP-HPLC)wasestablishedwithwildVignaminima (Roxb．)atthesamelocationofZhengzhouas samples，whichusedSunfireTM—C18column，pH=2．7phosphatebuffersolutionasmobilephase，the210nm ultravioletdetection．The resultsshowedthatthebaselineseparationof9kindoforganicacidscouldbefinishedwithin25min；thedetectionlimitwas0．12-6．00 ms／L，thecorrelationcoefficientwas0．9965—0．9998onstandradcurvesoforganicacids，averagerecoveryrateWas 96．O1％~101．10％，the relativestandraddeviation (RSD)was0．56％～1．9％(n=6)．Thesa