浅谈传统食俗与现代健康饮食观.pdfVIP

鲁食文化 MORNING POST 2011 年 6 月 18 日 星期六 编辑 ：薛诚 本版广告订版电话 ：053182660968 E-mail:hanfeng4346@126.com 组版 ：云峰 29 高胡萝卜素水果 ：木瓜 、芒果 、哈 密瓜 、杏等 高维生素水果 ：柑橘 、葡萄柚 、潘 浅谈传统食俗与现代健康饮食观 石榴等 高茄红素水果 ：番茄等 山东省图书馆外文部主任 杨向明 使用分量：宜多食 主要功能 ：维持细胞健康 ，代谢 “民以食为天”，饮食习俗是构 惊叹！ 康 、吃的科学 （突出低热量、低脂肪 ， 人之说 。 因此，我们应该学会鉴别 、选 正常，增加抵抗力 成中国人日常生活的一个重要部分， 此外，更具传统特色的是中国的 粗粮素菜搭配）的跨越 。 并逐步从健 择 、 采纳适合于 自己的科学知识 ，引 营养素 ：纤维 、维生素 、矿物质 、 也是体现中国传统文化 的一个重要 节令食俗。 各种传统节 日的饮食习 康观念到养生理念发展。 是时代进步 导 自己的饮食生活。 抗氧化物质 标志。 俗，大江南北略有差异 ，但是其主要 的一部分，是未来科学健康生活的标 根据我国现状的饮食结构，科学 奶类 ： 从饮食发展早期来看，中国人的 文化 内涵基本相同。 借饮食的喜庆， 志。 的健康饮食观， 综合体现在以下方 鲜奶 、奶粉 、保鲜奶 、酸奶 、干酪 传统饮食习俗是以植物性食料为主。 融会 了丰富的历史事件和地方饮食 无疑 ，科学健康 的饮食观，对任 面： 等 主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量 特色 ， 蕴含了深厚的传统文化底蕴 。 何人都是有利而无害的。 它的指导意 现代健康饮食的特点 使用分量：宜适量 肉食。 形成这一习俗的主要原因是早 逢年过节 ，宰猪杀羊 ，煮酒喝令 ，喜气 义 ，在于因人而异 ，区分不同，具有很 日饮食成分以植物性食品为主， 主要功能 ：维持骨骼 、牙齿健康 期以农业生产为主要的经济生产方 洋洋 。 此种场景 ，是每个中国人所熟 强的针对性，而不是千篇一律 的。 因 约占三分之二 ，包括 ：五谷根茎类 、蔬 坚固 ，储存骨本，防止骨质疏松 、骨折 式，食用作物相对匮乏 。 但在不同阶 悉的。