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生 物 化 学 作 业 集 第一章：蛋白质化学 一、填空题 必做题 1. 蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过 键相连，蛋白质分子中的该键是由一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 脱水形成的 。 2. 蛋白质平均含氮量为 ，组成蛋白质分子的基本单位是 ，但参与人体蛋白质合成的氨基酸共有 种,除 和 外其化学结构均属于 。 3. 蛋白质分子中的二级结构的结构单元有： 、 、 、 。 4. (螺旋肽段中所有的肽键中的 和 均参与形成氢键，因此保持了(螺旋的最大 。氢键方向与螺旋轴 。 5. 增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做 ，在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做 。 6. 蛋白质分子中常含有 、 等氨基酸，故在280nm波长处有特征性光吸收，该性质可用来 。 7. 当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的 会丧失，同时还伴随着蛋白质 的降低和一些 常数的改变等。 选做题 二、名词解释 必做题： 1.肽键： 2.蛋白质二级结构： 3.肽键平面： 4.亚基： 5.蛋白质的等电点： 6.蛋白质变性： 7.蛋白质沉淀： 三、问答题 必做题： 1．什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种？各有何特征？ 2．什么是蛋白质变性？变性与沉淀的关系如何？ 第二章 核 酸 一、填空题 必做题： 1.．构成核酸一级结构的基本化学键是 ，它是由前一核苷酸的戊糖的 与后一核苷酸上的 基形成的 键。 2．碱基配对规律是______和____之间因形成 个氢键而配对； 和______之间因形成 个氢键而配对。 3.．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是____ 和 _ ____。 4．DNA双螺旋结构中，其基本骨架是__ _和___ ，而碱基朝向_ 侧，碱基间以 __ _ 相连。 5. 组成DNA的基本核苷酸是 、 、 、 四种。组成RNA的基本核苷酸是 、 、 和 四种。 6. DNA双螺旋结构的横向稳定主要依靠互补碱基间的 维系；而纵向稳定则主要靠碱基平面间的 维系。 二、名词解释 必做题： 1.DNA双螺旋结构 2.碱基互补规律 3.DNA变性 4.DNA复性 5.核酸的一级结构 6.磷酸二酯键 7.碱基平面 8.解链温度 9.DNA增色效应 三、问答题 必做题： 1. 简述DNA双螺旋结构模型要点？ 2.. 碱基是如何进行配对的？碱基配对规律有何生物学意义？ 3.. 试简述DNA、RNA在分子组成上的异同。 第三章 酶 一、填空题 必做题： 1. 反竞争性抑制作用，抑制剂只能和 结合，如以1/v 对1/[S]作图，呈现 ，Km ，Vmax 。 2. 酶促反应受 、 、 、 、 和 等影响。 3. 根据与酶蛋白结合的 不同，辅助因子可分为 和 两种。 二、名词解释 必做题： 1.活性中心 2.酶原激活 3.酶的竞争性抑制 4.同工酶 5.酶 6.辅酶 7.辅基 8.酶的辅助因子 9.酶的共价修饰 10.酶的变构效应 三、问答题 必做题： 论述影响酶反应速度的因素。 2. 简述Vmax及Km 的意义(10分) 第四章：糖代谢 一、填空题 必做题： 1．1个葡萄糖分子经糖酵解可净生成 个ATP；糖原中的1个葡萄糖残基经糖酵解可净生成 个ATP。 2．糖酵解在细胞的 中进行，该途径中三个限速酶分别是 、 和 。 3.三羧酸循环在细胞