XX美食城品牌规划..ppt

老街第一楼部分 老街第一楼—产品定位再确认 H城市中档 餐饮市场 定位的市场范围（Frame of Refence） 地道徽派 地道徽韵 差别化的关键点（Points of Difference） 产品定位 价高 价低 徽派环境 普通环境 XX美食城 其他中档饭店 徽派美食第一楼 产品定位 麻雀 个人月收入少于800元 注重价格和口味。 方便实惠的中挡聚餐。 要求环境舒适, 方便实惠 目标消费者 年龄20-40岁，城市居住 个人月收入>600元 这老街第一楼就像是徽派文化的标志之 一,在徽洲不看老街，不进老街第一楼， 不吃毛豆腐、臭桂鱼，就不能真正感受 到徽州文化。刚好来了几个外地的朋友, 这第一楼看来最适合不过 传播对象 假想的使用场合 老街第一楼—传播对象的设定 老街第一楼—传播目标的设定 传播主张 徽州食文化的代表 产品定位 徽派美食第一楼 传播对象 个人月收入>800元 /20-40岁 认知（知名、想起、了解等）目标： 到达广告认知度90%；广告资讯理解度80% 品牌偏好（理想品牌比率，第一想起比率等）目标： 购买考虑—进选择名单的70%；其中首选的60% 购买欲望及购买行为目标（试购欲望、再购买欲望）： 市场占有率目标：30%； 传播目标（2010年度） 老街第一楼—整合传播组合 广告策略要点 电视专题片 报纸二类广告 报纸硬广告 店头生动化 关系传播要点 徽食一派 略 活动策略要点 略 店头生动化 老街第一楼—店头生动化 案由：老街第一楼现已是H城市第一火爆饭店，因此当前的推广策略应以调性营造为主。 构成：延续老街第一楼徽韵的基础上，进一步营造其氛围，使其调性及至化 建议在大堂设两人名徽剧艺人弹唱经典徽剧 建议将服务小姐的工作服换成兰色手染布的旗袍，塑造成貌似青罗江南小家碧玉 建议截取徽州茶道中的沏茶部分（如同四川的大茶壶秀），茶秀由服务小姐来完成（时间不可长，沏茶的作秀性可以通过动作和茶具来表现） 装饰及小品要尽量使其发挥徽韵，如有明显调性不合处应逐渐替换 H城食神争霸赛—活动时间 2000年6月10日—6月27日 构成 活动准备期限: 6月5日 正式促销启动: 6月10日 广告攻势: 6月10日 活动结束时间: 6月17日 H城食神争霸赛—活动构成 A.第一阶段(活动准备) A1. 设计制作 A2.美食家邀请 A3. 广告宣传 A4.参赛报名 B.第二阶段(活动进行) B1.淘汰赛（3天）---有所有来店的客人品尝后评分 B2.决赛（3天）---由资深美食家在10个决赛者中评定前三名，第一名夺得食神 B3.美食天下（1天）---食神及前三名酬谢表演 C.第三阶段(活动后) C1. 新闻立体报道抄作 C2.厨艺SHOW H城食神争霸赛—活动准备 6月1日前，重点居民区及XX美食城附近将张贴海报，并通过畅销的《H城日报》夹报向H城市内派发2000份可回执宣传单，为活动宣传造势 6月1日前，确定参与评审的资深美食家 6月1日开始，在《H城电视台》告知15”活动广告，增加媒体告知 届时电视台可以配合放映周星驰的经典影片《食神》，以增加活动的故事性和魅力 6月1日——6月10日，接受参与者（须有厨师证及实践经验）报名 H城食神争霸赛—淘汰赛 时间：6月10日—6月13日；上午场：11：00—1：00、下午场：6：00—8：00 构成：分为选手准备、选手操作、顾客品尝评分 选手准备：如可能，可将比赛操作台设在大厅现场；选手准备原料和操作条件 选手操作：现场有主持人主持和服务员支持 顾客品尝评分：顾客可点任意点选手的菜，凭菜上选手号评分，每场50%淘汰，最后10名选手进入决赛（厨艺杂技表演能力为评分的重要条件） H城食神争霸赛—决赛 时间：6月14日—6月16日11：00—1：00 构成：分为选手准备、选手操作、美食家品尝评分 选手准备：如可能，可将比赛操作台设在大厅现场；选手准备原料和操作条件 选手操作：现场有主持人主持和服务员支持 顾客品尝评分：美食家凭菜上选手号评分，每场50%淘汰，最后3名为获胜，其中一名为H城食神（厨艺杂技表演能力为评分的重要条件） 活动奖励：食神奖励现金5000元、第二名奖励现金2000元、第三名奖励现金1000元，获奖者皆颁发权威认可的证书 H城食神争霸赛—活动后 制作60”广告专题片H城食神风云录—食神争霸赛记实 报纸和电视新闻在赛时赛后跟踪报道 在赛后XX美食城将高薪聘用前三名，每到周三和周日的晚餐时间将为顾客作现场厨艺表演 H城食神创造的新菜将会的通过媒体不断推广 食神争霸赛将会每年举行一次 H城食神争霸赛—设计制作项目 序号 项目名称 关键点 期限 数量 场合 1 手绘海报 视觉冲击效果强、直接 5