糖尿病的膳食健康教育处方.docVIP

中医健康教育 糖尿病 糖尿病是由遗传因素、免疫因素、感染及自由基损伤等多种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退或胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。典型临床表现为“多食、多饮、多尿、体重减少”，中医称之为“消渴”，常引起心血管病变、肾脏病变、视网膜病变、足溃疡等并发症。 糖尿病是一种目前还不能彻底治愈的慢性疾病，如果想要远离糖尿病，一定要平衡饮食以及控制体重。 合理饮食治疗——三注意 1）不吃糖，少放盐。 2）多吃蔬菜少吃肉。 3）适度摄入维生素和无机盐。 一、饮食治疗小贴士——巧吃水果 分类 举例 选用原则 每百克糖含量5克 西红柿、黄瓜、菜瓜 适宜选用 每百克糖含量10克 青梅、西瓜、橙、菠萝、草莓、樱桃、桃、李、枇杷 可以选用 每百克糖含量11-20克 香蕉、苹果、梨、荔枝、芒果、石榴 小心选用 每百克糖含量大于20克 干枣、蜜枣、葡萄干、桂圆 禁忌选用 二、常用降糖药膳 1、苦瓜炒瘦猪肉：用新鲜苦瓜250g，瘦猪肉100g，共炒熟吃。有清肝明目的功效，适用于肝火上炎症的头晕头痛、面红目赤、口苦口干。 2、枸杞子粥：枸杞子20g，粳米50g。将杞子、粳米洗净一同放砂锅内，加入适量水，用武火烧开后改用文火煮至粥熟即成，顿服，坚持长期服用，有滋补肝肾的功效，适用于肝肾亏虚症的眩晕耳鸣、失眠、咽干口燥、口渴多饮、尿频量多。 3、玉米须瘦肉汤：玉米须30克 瘦肉100克，煮汤，以盐调味。有生津止渴的功效，适用于津液亏虚症的口燥咽干、皮肤干枯无泽、大便秘结、小便短少。 4、沙参玉竹煲全鸭：沙参50g，玉竹50g，鸭一只。鸭去毛内脏洗净，沙参玉竹洗净，温水浸软，切成薄片，一同放入砂锅内，再加入葱段、姜片、盐，注入适量水，武火烧开后盖严锅盖，用文火焖至鸭肉熟烂，调味即成。佐餐食，有补肺益肾的功效，适用于肺肾阴虚症的口干咽燥、口渴多饮、声嘶消瘦、尿多、甚至潮热盗汗、男子遗精、女子月经不调。