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2025年河南质量工程职业学院单招职业技能考试题库及答案

机械工程专业

单项选择题

1.机械零件的真实大小是以图样上的（）为依据。

A.比例

B.公差范围

C.标注尺寸

D.图样大小

答案：C。尺寸标注是确定机械零件实际大小的依据，比例只是图形与实物的缩放关系，公差范围是尺寸允许的变动量，图样大小与零件真实大小无关。

2.普通V带传动中，V带的楔角为（）。

A.30°

B.38°

C.40°

D.45°

答案：C。普通V带的楔角标准值为40°。

3.轴类零件用两中心孔定位，这是遵循了（）原则。

A.基准重合

B.基准统一

C.自为基准

D.互为基准

答案：B。轴类零件加工中，始终用两中心孔作为定位基准，符合基准统一原则，可减少因基准转换带来的误差。

多项选择题

1.以下属于金属切削加工方法的有（）。

A.车削

B.铣削

C.铸造

D.磨削

答案：ABD。铸造是将液态金属浇入铸型，待其冷却凝固后获得所需形状和尺寸的毛坯或零件的方法，不属于切削加工；车削、铣削、磨削是常见的金属切削加工方法。

2.滚动轴承的组成部分有（）。

A.内圈

B.外圈

C.滚动体

D.保持架

答案：ABCD。滚动轴承通常由内圈、外圈、滚动体和保持架四部分组成。

判断题

1.零件的表面粗糙度值越小，表面越光滑，其耐磨性越好。（）

答案：√。表面粗糙度值小意味着表面微观几何形状误差小，表面光滑，有利于减少摩擦和磨损，提高耐磨性。

2.键连接可以实现轴与轴上零件的周向固定和传递转矩。（）

答案：√。键连接是一种常用的轴与轴上零件的连接方式，主要作用就是实现周向固定和传递转矩。

简答题

1.简述机械加工工艺过程的组成。

答：机械加工工艺过程由工序、安装、工位、工步和走刀组成。工序是指一个或一组工人，在一个工作地对同一个或同时对几个工件所连续完成的那一部分工艺过程；安装是指工件经一次装夹后所完成的那一部分工序；工位是指在一次装夹中，工件在机床上所占的每个位置上所完成的那一部分工序；工步是指在加工表面和加工工具不变的情况下，所连续完成的那一部分工序；走刀是指刀具在加工表面上切削一次所完成的工步内容。

2.简述带传动的优缺点。

答：优点：（1）适用于两轴中心距较大的传动；（2）带具有良好的弹性，可缓冲吸振，传动平稳，噪声小；（3）过载时带会在带轮上打滑，可防止其他零件损坏，起过载保护作用；（4）结构简单，制造、安装和维护方便，成本低。缺点：（1）传动的外廓尺寸较大；（2）由于带的弹性滑动，不能保证准确的传动比；（3）带的寿命较短；（4）传动效率较低；（5）需要张紧装置，对轴和轴承的作用力较大。

食品营养与检测专业

单项选择题

1.下列属于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.甘氨酸

C.苏氨酸

D.半胱氨酸

答案：C。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获得的氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。

2.食品中的水分活性用（）表示。

A.Aw

B.Ah

C.As

D.At

答案：A。水分活性用Aw表示，它反映了食品中水分的存在状态，即水分与食品成分的结合程度或游离程度。

3.下列维生素中，属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C；维生素A、D、E属于脂溶性维生素。

多项选择题

1.食品添加剂的作用有（）。

A.防止食品腐败变质

B.改善食品感官性状

C.提高食品质量和稳定性

D.便于食品加工

答案：ABCD。食品添加剂可以抑制微生物生长繁殖，防止食品腐败变质；改善食品的色泽、香气、滋味等感官性状；提高食品的质量和稳定性；还能使食品加工操作更方便，提高生产效率。

2.下列属于食品感官检验方法的有（）。

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.味觉检验

D.触觉检验

答案：ABCD。食品感官检验是通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官对食品的色泽、气味、滋味、质地等进行评价的方法。

判断题

1.食品中的碳水化合物都能被人体消化吸收。（）

答案：×。碳水化合物分为可消化吸收的糖类和不可消化吸收的膳食纤维，膳食纤维不能被人体消化吸收，但对人体健康有重要作用。

2.食品微生物检验中，菌落总数可以反映食品被微生物污染的程度。（）

答案：√。菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH值、需氧性质等），所得每克（或毫升）检样中形成的微生物菌落总数，它可以反映食品被微生物污染的程度