2025 年大学食品（安全管理）下学期模拟测试卷.docVIP

2025 年大学食品（安全管理）下学期模拟测试卷.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2025年大学食品（安全管理）下学期模拟测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.食品供应链中的哪个环节对食品安全影响最大？（）

A.生产环节

B.运输环节

C.销售环节

D.储存环节

2.以下哪种食品添加剂被严格限制使用？（）

A.防腐剂

B.人工合成色素

C.抗氧化剂

D.增稠剂

3.食品微生物污染的主要途径不包括（）。

A.土壤

B.空气

C.水

D.阳光

4.食品中毒中最常见的类型是（）。

妙笔如花

更多 >