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儿童营养与健康知识测试题库

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.我国《儿童营养改善计划》中，推荐7-12岁儿童每日饮水量应达到多少毫升？

A.600ml

B.800ml

C.1000ml

D.1200ml

2.以下哪种食物是儿童钙质的最佳来源？

A.鱼肝油

B.豆制品

C.牛奶

D.橙子

3.幼儿每日摄入的脂肪应占总能量的比例是多少？

A.25%-30%

B.30%-35%

C.35%-40%

D.40%-45%

4.儿童缺铁性贫血最常见的症状是？

A.生长发育迟缓

B.注意力不集中

C.食欲不振

D.以上都是

5.我国儿童膳食指南建议，每日应摄入多少种不同食物？

A.3种

B.5种

C.7种

D.10种

6.以下哪种零食不适合儿童频繁食用？

A.新鲜水果

B.薯片

C.酸奶

D.蔬菜条

7.儿童每日应摄入多少克膳食纤维？

A.10-15克

B.15-20克

C.20-25克

D.25-30克

8.幼儿辅食添加的最佳时间通常是？

A.2-3个月

B.4-6个月

C.6-8个月

D.8-10个月

9.儿童每日应摄入多少克蛋白质？

A.20-30克

B.30-40克

C.40-50克

D.50-60克

10.以下哪种维生素缺乏会导致儿童夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多项选择题（每题3分，共10题）

1.儿童膳食中应优先选择哪些食物？

A.粗粮

B.新鲜蔬菜

C.精制米面

D.坚果

2.以下哪些食物富含维生素C？

A.西红柿

B.苹果

C.柑橘

D.菠菜

3.儿童缺锌的表现有哪些？

A.食欲不振

B.免疫力下降

C.生长发育迟缓

D.口腔溃疡

4.以下哪些属于儿童健康零食？

A.蔬菜干

B.黑巧克力

C.酸奶

D.蛋黄酥

5.儿童膳食中应限制摄入哪些食物？

A.高糖饮料

B.高盐食品

C.烧烤食品

D.油炸食品

6.幼儿辅食添加的原则包括哪些？

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由细到粗

D.由单一到多样

7.儿童每日应摄入哪些类别的食物？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质类

D.油脂类

8.以下哪些食物有助于儿童补钙？

A.牛奶

B.骨汤

C.豆制品

D.深绿色蔬菜

9.儿童膳食中应保证哪些营养素的充足摄入？

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.糖类

10.以下哪些属于儿童常见营养问题？

A.营养不良

B.超重肥胖

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松

三、判断题（每题2分，共10题）

1.儿童每日饮水量越多越好。（×）

2.全脂牛奶比脱脂牛奶更适合儿童饮用。（√）

3.幼儿辅食添加时，可以一次性添加多种新食物。（×）

4.儿童食用过多糖果会导致蛀牙，但不会影响健康。（×）

5.儿童每日应摄入300-500克蔬菜和水果。（√）

6.儿童缺铁性贫血可以通过多吃菠菜来改善。（×）

7.儿童膳食中脂肪摄入越多越好。（×）

8.幼儿辅食添加时应避免刺激性食物，如辣椒。（√）

9.儿童每日应摄入200-300克谷物。（√）

10.儿童食用坚果越多越好，有助于大脑发育。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述儿童膳食指南的核心原则。

2.列举3种富含钙的食物，并说明原因。

3.简述幼儿辅食添加的注意事项。

4.如何判断儿童是否缺铁性贫血？

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合我国儿童营养现状，论述家庭如何科学搭配儿童膳食。

2.分析儿童超重肥胖的原因，并提出预防措施。

答案与解析

一、单项选择题

1.C

解析：7-12岁儿童每日饮水量建议为1000ml左右，包括饮水、牛奶、汤等。

2.C

解析：牛奶是儿童钙质的最佳来源，含钙量高且易吸收。

3.B

解析：幼儿每日脂肪摄入应占总能量的30%-35%，保证生长发育所需。

4.D

解析：缺铁性贫血症状包括生长发育迟缓、注意力不集中、食欲不振等。

5.C

解析：我国儿童膳食指南建议每日摄入7种以上食物，多样化搭配。

6.B

解析：薯片属于高盐高脂零食，不适合儿童频繁食用。

7.D

解析：儿童每日膳食纤维摄入建议为25-30克，促进肠道健康。

8.B

解析：幼儿辅食添加通常从4-6个月开始，逐步过渡到固体食物。

9.D

解析：儿童每日蛋白质摄入建议为50-60克，保证生长发育。

10.A

解析：维生素A缺乏会导致夜盲症，富含于动物肝脏、蛋黄等食物中。

二、多项选择题

1.A、B、D

解析：粗粮、新鲜蔬菜、坚果