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HACCP管理体系培训材料.ppt

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    HACCP体系培训材料

    ;简单的培训并不能改变什么;PDCA循环是体系管理的基础

    管理体系无止境，没有最好，只有更好;HACCP体系的基础;一、GMP良好操作规范;GMP制定的依据：

    一、国家的法律法规的要求。

    国内：卫生部制定的《食品企业通用卫生规范》很少引用，版本有点低，跟不上食品安全的要求。

    出口要求符合：

    《出口食品生产企业卫生要求》

    《出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范》

    内销产品符合：

    《食品质量安全市场准入审查通则》（2004版）

    《速冻食品生产许可证审查细则》（2006版）

    ;二、SSOP标准卫生操作规范;四、基础设施保障计划;产品包装、储藏、运输和销售防护计划;HA

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