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2025年护理学基础医院饮食题目及答案

一、单项选择题（每题5分，共15分）

1.下列哪种饮食适用于急性肾炎患者

A.低盐饮食

B.高蛋白饮食

C.低脂肪饮食

D.高热量饮食

答案：A

答案解析：急性肾炎患者应限制钠盐摄入，减轻水钠潴留，低盐饮食适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻者等，故A正确。高蛋白饮食适用于高代谢疾病如结核、大面积烧伤等；低脂肪饮食用于肝胆胰疾病、高脂血症等；高热量饮食用于热能消耗较高的患者如甲亢、大面积烧伤等。

2.潜血试验前3天，患者应禁食

A.牛奶

B.土豆

C.菠菜

D.豆制品

答案：C

答案解析：潜血试验前3天，禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。菠菜属于绿色蔬菜，故C正确。

3.低蛋白饮食适用于下列哪种患者

A.肾病综合征

B.恶性肿瘤

C.慢性肾衰竭

D.甲状腺功能亢进

答案：C

答案解析：低蛋白饮食适用于限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等患者。慢性肾衰竭患者肾脏排泄和代谢功能下降，需要减少蛋白质摄入以减轻肾脏负担，故C正确。肾病综合征患者需高蛋白饮食补充丢失的蛋白；恶性肿瘤患者因消耗大，通常需要高热量、高蛋白饮食；甲状腺功能亢进患者代谢快，也需高热量、高蛋白饮食。

二、多项选择题（每题5分，共15分）

1.下列属于治疗饮食的有

A.高热量饮食

B.低蛋白饮食

C.无盐低钠饮食

D.流质饮食

E.半流质饮食

答案：ABC

答案解析：治疗饮食是指在基本饮食的基础上，适当调节热能和营养素，以达到治疗或辅助治疗的目的，如高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食等。而流质饮食和半流质饮食属于基本饮食，故答案为ABC。

2.要素饮食的特点包括

A.由各种营养素天然合成

B.无需消化即可吸收

C.营养全面

D.不含纤维素

E.适用于胃肠道瘘患者

答案：BCDE

答案解析：要素饮食是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必需的易于消化吸收的营养成分，由无渣小分子物质组成，不含纤维素，无需经过消化过程，可直接被肠道吸收利用，营养全面。适用于严重烧伤及创伤等超高代谢、消化道瘘、手术前后需营养支持、非感染性严重腹泻、消化吸收不良、营养不良等患者。要素饮食是人工合成的，并非各种营养素天然合成，故A错误，答案为BCDE。

3.下列关于鼻饲法的叙述，正确的是

A.插入胃管长度为前额发际至胸骨剑突处

B.昏迷患者在插入胃管前，应去枕，头后仰

C.当胃管插至会厌部时，清醒患者应做吞咽动作

D.确认胃管在胃内的方法只有一种

E.鼻饲量每次不应超过200ml，间隔时间不少于2小时

答案：ABCE

答案解析：插入胃管长度为前额发际至胸骨剑突处或由鼻尖经耳垂至胸骨剑突处的距离，A正确。昏迷患者在插入胃管前，应去枕，头后仰，当胃管插至10-15cm（咽喉部）时，将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利通过会厌部，B正确。当胃管插至会厌部时，清醒患者应做吞咽动作，以助胃管顺利进入胃内，C正确。确认胃管在胃内的方法有三种：①连接注射器于胃管末端进行抽吸，能抽出胃液；②将听诊器置于患者胃部，快速经胃管向胃内注入10ml空气，听到气过水声；③将胃管末端置于盛水的治疗碗中，无气泡逸出，D错误。鼻饲量每次不应超过200ml，间隔时间不少于2小时，E正确。

三、判断题（每题5分，共20分）

1.高热量饮食每日总热量约为12.55MJ（3000kcal）。（）

答案：对

答案解析：高热量饮食每日总热量约为12.55MJ（3000kcal），适用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等。

2.低脂肪饮食患者每日脂肪摄入量应低于50g，肝、胆、胰疾病患者应低于30g。（）

答案：对

答案解析：低脂肪饮食患者每日脂肪摄入量应低于50g，肝、胆、胰疾病患者应低于30g，避免食用肥肉、油炸食品、蛋黄等。

3.试验饮食是指在特定时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病和确保实验室检查结果正确性的一种饮食。（）

答案：对

答案解析：试验饮食是在特定时间内，通过对饮食内容的调整，以协助疾病的诊断、提高实验室检查结果的正确性，如潜血试验饮食、胆囊造影饮食、肌酐试验饮食等。

4.为患者进行鼻饲时，如患者出现呛咳、呼吸困难等情况，应立即拔出胃管，休息片刻后重新插入。（）

答案：错

答案解析：为