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生猪屠宰兽医卫生检验人员理论考试专项题库及答案解析

一、单项选择题（每题2分，共50分）

依据《生猪屠宰质量管理规范》，生猪定点屠宰厂（场）配备的兽医卫生检验人员数量应与屠宰规模相适应，其中日屠宰量500头以上的企业，专职检验人员不少于（）

A.2人B.3人C.4人D.5人

《生猪屠宰检疫规程》明确的检疫对象中，属于人畜共患病的是（）

A.猪繁殖与呼吸综合征B.炭疽C.猪瘟D.囊尾蚴病

农业农村部屠宰技术中心开发的考核信息系统中，模拟测试模块的题型与正式理论考试的比例为（）

A.1:1B.1:2C.2:1D.3:1

高中学历且从事生猪屠宰肉品品质检验工作满3年的人员，报名时需额外提供的材料是（）

A.兽医资格证书B.企业出具的工作经历证明C.健康体检报告D.培训结业证书

生猪进场查验时，对检疫证明的有效性核查不包括（）

A.开具日期是否在有效期内B.检疫证明编号与耳标编号对应C.货主名称与供货方一致D.养殖企业是否为规模猪场

屠宰同步检验中，剖检下颌淋巴结的核心目的是排查（）

A.猪丹毒B.炭疽C.猪瘟D.口蹄疫

兽医卫生检验人员对生猪产品进行感官检验时，应在检验后（）内完成记录填写

A.1小时B.2小时C.4小时D.8小时

《生猪屠宰管理条例》规定，屠宰厂（场）未建立检验记录制度的，罚款额度为（）

A.2-5万元B.5-10万元C.10-20万元D.20-50万元

发现疑似非洲猪瘟的生猪产品，其封存区域的消毒频次应为（）

A.每4小时1次B.每8小时1次C.每日1次D.每日2次

无害化处理中，深埋坑的底部距地下水位的距离应不少于（）

A.1米B.1.5米C.2米D.3米

省级农业农村部门制定的考核实施方案，需提前多少个工作日报送屠宰技术中心（）

A.10个B.15个C.20个D.30个

生猪静养观察期间，发现体温超过多少摄氏度的生猪应隔离观察（）

A.38.5℃B.39℃C.39.5℃D.40℃

实验室检测生猪肌肉中盐酸克伦特罗残留，最常用的检测方法是（）

A.高效液相色谱法B.酶联免疫吸附法C.气相色谱-质谱联用法D.胶体金免疫层析法

兽医卫生检验人员继续教育的线上培训平台中，属于官方推荐的是（）

A.中国兽医网B.农业农村部培训网C.地方畜牧兽医培训平台D.第三方职业教育平台

考核成绩公示的最短期限为（）

A.3个工作日B.5个工作日C.7个工作日D.10个工作日

生猪运输车辆的清洗消毒记录应至少保存（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

同步检验中，对心脏的剖检部位是（）

A.左纵沟平行的心脏后缘房室分界处B.右纵沟平行的心脏前缘C.心脏底部大血管连接处D.心脏尖部1/3处

未取得合格证书从事检验工作的，对个人的处罚措施不包括（）

A.责令停止工作B.罚款C.记入不良信用记录D.吊销从业资格

生猪产品出厂检验时，每批次的抽样比例应不低于（）

A.0.1%B.0.5%C.1%D.5%

考核合格证书的电子证照可通过哪个平台查询验证（）

A.省级农业农村厅官网B.中国兽医网C.屠宰技术中心系统D.国家政务服务平台

新版《生猪屠宰检疫规程》中，旋毛虫检查的取样部位是（）

A.膈肌B.腰肌C.咬肌D.膈脚

检验人员在工作中发生职业暴露（如接触病猪血液），应在多少小时内就医（）

A.2小时B.4小时C.6小时D.12小时

生猪屠宰厂（场）的检验室应配备的基础设备不包括（）

A.显微镜B.电子天平C.高压灭菌锅D.气相色谱仪

违反《生猪屠宰质量管理规范》，逾期未配备合格检验人员的，应采取的措施是（）

A.警告B.罚款C.责令停业整顿D.吊销定点屠宰证书

全国兽医卫生检验人员考核大纲的公布渠道是（）

A.农业农村部官网B.中国兽医网C.屠宰技术中心官网D.省级农业农村厅官网

二、多项选择题（每题3分，共30分）

生猪屠宰相关法律法规体系中，属于部门规章的有（）

A.《生猪屠宰管理条例》B.《生猪屠宰质量管理规范》