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1+x粮农食品安全评价员模拟考试题与参考答案

一、单选题（共42题，每题1分，共42分）

1.土壤肥力水平的标志是()。

A、含水量

B、有机质

C、微生物

D、容重

正确答案：B

2.采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（）试剂。

A、化学纯

B、分析纯

C、基准

D、以上都是

正确答案：C

3.pH计是利用（）作为指示电极，甘汞电极或银-氯化银电极作为参比电极。

A、酶电极

B、甘汞电极

C、玻璃电极

D、银-氯化银电极

正确答案：C

4.正常鲜乳的pH值一般在（）.

A、6.0~6.5

B、7.0~7.5

C、6.5~6.7

D、6.7~7.0

正确答案：C

5.有机质消解时油锅中的温度保持在（）℃。

A、170-180

B、100

C、200-220

D、100-130

正确答案：A

6.关于Olsen法测定土壤速效磷，下列说法中错误的是（）。

A、适用于石灰性土壤、中性土壤和微酸性土壤

B、碳酸盐溶液增加了溶液中钙离子的浓度，有利于Ca–P的提取。

C、碳酸盐溶液降低了铝离子和铁离子的活性，有利于Al–P和Fe–P的提取。

D、浸提剂中存在着OH-、HCO3-、CO32-等阴离子，有利于吸附态磷的置换。

正确答案：B

7.乙醇浸出法测定脂肪酸值时，往返式振荡器的振动频率为（）

A、200次/min

B、150次/min

C、100次/min

D、300次/min

正确答案：C

8.嗜热链球菌抑制法适用于鲜乳中能抑制（）的抗生素的检验。

A、双歧杆菌

B、嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种

C、乳杆菌

D、嗜热链球菌

正确答案：D

9.（）无菌生理盐水的配制中，称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中,（）℃,高压灭菌（）min。

A、11030

B、12115

C、11015

D、12130

正确答案：B

10.嗜热链球菌抑制法，检验鲜乳中抗生素的试验中，阳性对照管用9ml（）。

A、水

B、灭菌脱脂乳

C、酒精

D、青霉素G参照溶液

正确答案：D

11.植物体内的磷以（）形态为主。

A、无机态

B、分子态

C、有机态

D、离子态

正确答案：C

12.实验室方法检出限和定量限通常以信噪比的()倍确定。

A、均为3倍

B、3倍、10倍

C、3倍、5倍

D、5倍、10倍

正确答案：B

13.在同一试样上同一点的测定pH值时，pH读数准确至（）。

A、0.05

B、0.1

C、0.08

D、0.01

正确答案：A

14.在用NH4OAc浸提-火焰光度法测定土壤速效钾时，下列操作中错误的是（）。

A、用HOAc或NH4OH调节1mol·L-1NH4OAc溶液（提取剂）至pH7.0。

B、用1mol·L-1NH4OAc配制钾标准溶液。

C、采用过1mm筛孔的风干土。

D、为充分提取交换性钾，振荡时间延长为2h。

正确答案：D

15.DTPA浸提剂的试剂组成为（）。

A、乙二胺四乙酸-三乙醇胺-CaCl2；

B、二乙基三胺五乙酸-三乙醇胺-CaCl2；

C、乙二胺四乙酸-三氯乙酸-CaCl2；

D、二乙基三胺五乙酸-异丙醇-CaCl2。

正确答案：B

16.农田地表水监测项目不包括（）。

A、DO

B、SS

C、COD

D、VOC

正确答案：D

17.下列行为不属于无菌操作的是。（）

A、环境清洁、定期消毒

B、无菌物品与非无菌物品需分开放

C、接种环无需每次都用精酒灯消毒

D、工作人员需着装符合要求

正确答案：C

18.酚酞指示剂属于（）

A、金属离子指示剂

B、酸碱指示剂

C、氧化还原指示剂

D、吸附指示剂

正确答案：B

19.小麦粉加工精度是以小麦粉的（)来表示的。

A、粗细度

B、粉色

C、麸星

D、粉色和麸星

正确答案：D

20.NaHCO3法浸提土壤速效磷时常使用活性炭。下列说法有误的是（）。

A、加入活性炭的目的是吸附土壤浸提液中有色物质及其它悬浮物。

B、活性炭对溶液中HCO3-、PO43-等无吸附作用。

C、活性炭的加入量要适宜，不能太多。

D、应预先做空白试验，检验活性炭常是否含磷。

正确答案：B

21.在索式抽提器中加入乙醚的高度应（）。

A、高于虹吸管

B、与虹吸管高度相同

C、虹吸管高度的2/3处

D、以上均可

正确答案：C

22.乳的密度系指乳在20°C时的质量与同容积水在（）时的质量之比。

A、10℃

B、20℃

C、30℃

D、40℃

正确答案：A

23.Na2CO3熔融法、NaOH熔融法、HF-HClO4消煮法分解土壤样品可分别选用（）坩埚。

A、银、镍、聚四氟乙烯

B、铂、镍、铁

C、镍、银、铁

D、铂、镍、聚四氟乙烯

正确答案：D

24.关于HCl–NH4F法浸提土壤速效磷，下列说法中错误的是（）。

A、F-与Fe-P、Al-P中的F