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《调酒技术》课件 项目五 酒水服务与鸡尾酒会服务.pptx

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    项目五

    酒水服务与鸡尾酒会服务;;;学习任务一

    酒水服务;1.?迎宾服务

    迎宾服务是酒吧为顾客提供服务的开端，礼貌得体、优雅大方的迎宾服务，在吸引顾客的同时，也为酒吧树立了良好形象。

    2.?引领服务

    引领服务就是引领顾客入座。对于单独前来的顾客，引领其到吧台前的吧椅就座；对于两位以上的顾客，服务人员可引领其到相应座位就座。在客人就座的过程中，可为女士提供拉椅服务。;3.?点酒服务

    点酒服务是在顾客点酒并下单时为其提供的服务，也是酒吧服务中非常重要的环节之一。它既要求酒吧服务人员具备优秀的专业知识，了解酒吧内各种酒品的特色，又要求其具备良好的表达能力和销售技巧。

    在顾客入座后，服务人员应主动递

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