果蔬激素分析.pdfVIP

任务五

其它激素

项目四：果蔬采后激素生理任务五：其它激素

【知识与技能目标】

①掌握植物经典的几种激素；

②了解激素的主要生理作用，特别是在成熟衰老调控方面的作用。

【素质与思政目标】

①能用基本理论去分析果蔬采后贮运过程中发生的现象；

②培养联系实践的能力，能够通过有效的调控方法，最大限度地延长果蔬的成

熟和衰老。

③培养主动获取知识和终身学习的观念，锻炼自学和归纳总结能力。

五其它激素

生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯是经典的植物

激素，对植物的生长、发育、成熟、衰老、休眠都有调控作用。

五其它激素

按照对植物组织的生理效应，它们可以分为

植物体内存大的五

两个类型:

大类激素：

第一类是对细胞的分裂、膨大和生长发育有

生长素（IAA)

促进作用的激素，包括生长素、赤霉素和细

赤霉素（GA)

胞分裂素;

细胞分裂素（CTK）

第二类是对成熟和衰老起促进作用的激素，

乙烯（ETH)

包括脱落酸和乙烯。

脱落酸（ABA）

这两类激素的生理效应是相互对抗的。

五其它激素

生长素（IAA)

第一类激素的主要生理功能是促进生长发育，但对植

赤霉素（GA)物组织的成熟和衰老也起重要作用;

细胞分裂素（CTK）

乙烯（ETH)第二类激素的主要生理功能是促进衰老,对生长发育

脱落酸（ABA）中的组织也起调节作用。

五其它激素

因此，园艺作

物的生长、发育、成

熟、衰老过程是这两

类激素相互平衡、相

互作用的结果。

五种植物激素在果实生长成熟过程中的含量水平变化曲线图

五其它激素（一）生长素

生长素对生长有明显的促进作用，这在胚芽鞘、茎、果实中

都可以看到。但这种生长促进作用一般限于低浓度，如果增加生

长素的浓度，那么促进生长的作用转为抑制作用。

外源施加生长素能够改善果实形成和发育过程，在番茄果实发

育过程中出现两个生长素高峰期。

五其它激素（一）生长素

同一生长素浓度施用在不同器官上也会有完全不同的反应。

低浓度的生长素(1~10umolL)对果实的成熟有抑制作用，抑制呼

吸跃变;

有报道内源IAA可延缓跃变型果实的后熟进程，IAA的失活

是果实成熟启动的必要条件。有研究认为IAA水平的下降,可导致

细胞对乙烯更为敏感。

五其它激素（一）生长素

乙烯可调控生长素合成底物色氨酸的代谢，抑制生长素的生

物合成;乙烯通过影响生长素运输载体蛋白的活性，抑制生长素的

极性运输;乙烯可激活吲哚乙酸氧化酶，导致生长素的氧化。总之，

乙烯可导致生长素浓度降低,使用10~36mg/L外源乙烯即可引起内