食品添加剂乳化剂教学教案.docxVIP

食品添加剂乳化剂教学教案.docx

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《食品添加剂应用技术》

教案

教学设计

课程名称

食品添加剂应用技术

授课专业

食检，食加

授课课时

教材教参

食品添加剂应用技术，魏明英主编，科学出版社

授课地点

学情分析

知识基础

1.学生已经学习其他食品添加剂，对其特性熟悉并掌握，为本次课的学习奠定了基础；

2.在前期学习中已经能够熟练食品添加使用标准的查阅方法。

学习能力

1.具备运用网络查阅资料的能力，能够自主完成老师布置的学习任务；

2.对理论知识的深度思考稍显不足，需要课堂上进一步引导和反复实践。

学习特点

对生活中常见的较感兴趣，喜欢探求原因，找出不同，但不注意细节，刨根问底的工作态度；

思政目标

加强食品原料的安全教育，

该用户很懒，什么也没介绍

用户编号：6101050130000123

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