《商用厨房设施设备维修企业服务规范》.pdfVIP

附件1

ICS3.08

A00

团体标准

T/CASMES1—2021

商用厨房设施设备维修企业

服务规范

Codeforratingofcommercialkitchenfacilitiesandequipment

maintenanceenterprises

（征求意见稿）

2021-xx-xx发布2021-xx-xx实施

中国中小企业协会发

目录

前言2

弓I言3

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4本标准的等级划5

5等级划的依据5

6等级评定的基础条件7

7等级评定技术设备条件7

8等级评定服务质量要求9

9附则9

参考文献11

1

T/CASMES1—2021

、八一、,〜

刖S

本标准按照GB/TL1《标准化工作导则第1部：标准的结

构和编写》给出的规则起草。

本标准由中匡中小企业协会提出，由中国中小企业协会商用

设施设备技术服务会制定、解释并归口管理。

本标准起草单位：

1、北京光尘环保科技股份有限公司

2、上海翰佳环保科技有限公司

3、北京天锐杰厨房设备有限公司

4、上海科能特餐饮设备有限公司

5、广州德羽蓝环保科技有限公司

6、重庆佰仕俐制冷科技有限公司

本标准主要起草人：孙朝中、张文龙、孙俊杰、张鹏、汪士

森

2

T/CASMES1—2021

商用厨房设施设备维修企业服务规范

一、范围

本规范规定了从事商用厨房设施、设备维修安装类企业应具

备的资质、技术设备、服务质量等软硬件条件和要求。

本规范工作对象为从事食品、食材成品、半成品加工，餐饮企业

和单位食堂等商用和公用类厨房。

二、规范性引用文件

下列文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,

仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最

新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

1.《施工现场临时用电安全技术规范》JGJ46-2005

2.《商用燃气燃烧器具应用技术规程》T/CECS583-2019

三、术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

1.商用厨房

从事食品、食材成品、半成品加工，餐饮企业和单位食堂等

商用和公用类厨房。

2.商用厨房设备

是指经营性或公用厨房（含单位食堂）内各种燃气或电热灶

具、燃气或电饼裆、燃气或电烤箱、烤炉、燃气或电蒸箱（柜）、

4

T/CASMES1—2021

燃气或电炸炉、燃气或电扒板、燃气或电煮面炉、燃气或电