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食品供应商资质验收模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.根据中国《食品安全法》，食品生产者的首要义务是确保其生产经营的食品（）。

A.符合产品宣传标准

B.具有市场竞争力

C.符合食品安全标准

D.价格合理

2.对于从事食品生产活动的企业，以下哪种许可证是《食品安全法》规定必须取得的？（）

A.营业执照

B.环境影响评价证书

C.食品生产许可证

D.商品销售许可证

3.供应商提供的HACCP计划，其核心目的是（）。

A.完善质量管理体系

B.减少生产成本

C.识别、评估和控制食品安全风险

D.获得外部认证

4.审核供应商资质时，对营业执照的审核主要是确认（）。

A.企业的注册资金规模

B.企业的经营范围是否包含所供产品

C.企业的税务登记情况

D.企业的员工数量

5.供应商提供的进口食品，除了常规资质文件外，通常还需要提供（）。

A.本国生产日期证明

B.出口国卫生证书

C.进口国官方许可证明

D.国际物流公司的运单

6.食品安全管理体系（FSMS）的基本模型通常包含（）个核心原则。

A.7

B.8

C.12

D.14

7.在供应商审核过程中，发现供应商无法提供某项关键设备的校验记录，这种情况通常被视为（）。

A.轻微不符合项

B.严重不符合项

C.机会改进点

D.文件记录不完整

8.对供应商提供的检验报告进行审核时，重点关注的要素通常不包括（）。

A.检验项目的全面性

B.检验方法的权威性

C.检验人员的资质证明

D.产品的市场销售情况

9.供应商审核报告的主要目的是（）。

A.评价供应商的综合财务状况

B.详细记录审核过程中的社会交往情况

C.总结审核发现，判定供应商资质是否满足要求

D.作为对供应商进行价格谈判的依据

10.食品添加剂的生产经营企业，除了需要满足普通食品生产者的要求外，还必须持有（）。

A.食品生产许可证

B.食品添加剂生产许可证

C.特殊食品生产许可证

D.卫生许可证

11.审核供应商时，对其从业人员健康证明的审核主要是为了确保（）。

A.员工具备一定的操作技能

B.员工身体健康，不患有影响食品安全的传染性疾病

C.员工的学历水平符合岗位要求

D.员工了解公司的企业文化

12.当审核发现供应商存在食品安全隐患时，审核员应（）。

A.立即停止审核工作

B.与供应商沟通，要求其立即整改

C.记录发现的问题，并在审核报告中客观反映

D.忽略该问题，因为可能不会造成实际影响

13.供应商资质文件通常包括哪些内容？（多选，请选出所有正确的选项）

A.营业执照

B.税务登记证

C.食品生产许可证（如适用）

D.组织机构代码证

E.银行开户许可证

14.以下哪些属于食品生产许可的条件？（多选，请选出所有正确的选项）

A.具有与生产相适应的生产设备、设施

B.具有合理的空间布局和工艺流程

C.具有保证食品安全的规章制度

D.生产人员持有有效的健康证明

E.注册资本达到一定金额

15.审核供应商资质时，可以通过哪些途径获取信息？（多选，请选出所有正确的选项）

A.查阅供应商提供的文件资料

B.访谈供应商相关人员

C.实地考察供应商的生产现场

D.查询政府公开信息

E.向行业协会咨询

二、判断题（每题1分，共10分）

1.任何食品生产者都可以生产和销售预包装食品。（）

2.食品安全国家标准是由国务院食品安全委员会负责制定和公布的。（）

3.供应商的质量管理体系认证（如ISO9001）可以直接证明其产品符合食品安全标准。（）

4.对供应商审核发现的不符合项，供应商不需要采取任何措施。（）

5.食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期。（）

6.进口食品的收货方不需要对供应商的资质进行审核。（）

7.食品生产许可证的有效期通常是永久的。（）

8.供应商提供的培训记录可以作为其具备相应生产能力的证据之