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2025年公共营养师营养咨询与营养健康教育试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.营养咨询中，针对哺乳期女性的能量需求评估，需在基础代谢率基础上额外增加约多少千卡/日？

A.100-150

B.200-250

C.300-500

D.600-800

答案：C（哺乳期女性每日需额外增加300-500千卡，以满足乳汁分泌需求）

2.某65岁男性主诉“进食少量牛奶后腹胀、腹泻”，最可能的营养相关问题是？

A.乳糖不耐受

B.蛋白质过敏

C.膳食纤维摄入不足

D.钙吸收障碍

答案：A（乳糖不耐受典型表现为摄入乳制品后出现腹胀、腹泻，因乳糖酶缺乏导致）

3.采用24小时膳食回顾法进行调查时，为提高数据准确性，最关键的操作是？

A.选择工作日调查

B.由调查对象自行记录

C.结合食物模型或图谱辅助回忆

D.仅记录主餐食物

答案：C（通过食物模型或图谱可帮助调查对象更准确回忆食物种类和分量）

4.针对高血压患者的营养教育中，“每日钠摄入不超过5克”的建议，其核心目标是？

A.增加钾的吸收

B.降低血容量负荷

C.促进钙的利用

D.减少蛋白质流失

答案：B（减少钠摄入可降低细胞外液容量，减轻血管压力，从而辅助降低血压）

5.儿童营养状况评估中，“身高别体重”指标主要反映的是？

A.近期营养摄入情况

B.长期营养累积状况

C.蛋白质-能量营养不良程度

D.微量营养素缺乏风险

答案：A（身高别体重反映短期内体重增长是否符合身高发育，用于判断急性营养不良）

6.某糖尿病患者餐后2小时血糖10.5mmol/L，营养咨询时应重点调整的营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

答案：C（餐后血糖主要受碳水化合物的量和种类影响，需控制总碳水化合物摄入并选择低GI食物）

7.老年人营养风险筛查（MNA-SF）中，“过去3个月体重下降＞3kg”属于哪项评估维度？

A.饮食摄入

B.体重变化

C.活动能力

D.疾病影响

答案：B（MNA-SF通过体重变化、饮食摄入、活动能力等维度评估营养风险，体重下降直接反映营养状态变化）

8.孕期缺铁性贫血的营养干预中，铁剂补充的最佳时间是？

A.餐前30分钟空腹服用

B.与钙剂同服

C.餐后立即服用

D.与咖啡同服

答案：A（空腹服用铁剂可提高吸收率，避免与钙、咖啡等抑制铁吸收的食物同服）

9.针对素食者的营养咨询，需重点强调补充的营养素是？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.维生素E

答案：B（维生素B12主要存在于动物性食物中，素食者易缺乏，需通过强化食品或补充剂获取）

10.社区营养健康教育中，“制作少油少盐的家庭菜谱”属于哪种传播策略？

A.信息提供

B.行为示范

C.环境支持

D.动机激发

答案：B（通过具体操作示例引导健康行为，属于行为示范策略）

11.计算成人蛋白质需要量时，轻体力活动者的推荐摄入量（RNI）为？

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

答案：B（我国成人轻体力活动者蛋白质RNI为男性65g/日，女性55g/日，约1.0g/kg体重）

12.某3岁幼儿出现“异食癖、生长发育迟缓”，最可能缺乏的微量营养素是？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

答案：B（锌缺乏可导致味觉减退、异食癖及生长发育迟缓）

13.营养咨询中，“SOAP”记录法的“S”代表的是？

A.主观资料（Subjective）

B.客观资料（Objective）

C.评估（Assessment）

D.计划（Plan）

答案：A（SOAP记录法中，S为主观资料，如患者主诉；O为客观资料，如检查数据；A为评估；P为干预计划）

14.针对超重人群的减重营养方案，每周建议的体重下降幅度是？

A.0.1-0.3kg

B.0.5-1.0kg

C.1.5-2.0kg

D.2.5-3.0kg

答案：B（安全减重速度为每周0.5-1.0kg，过快可能导致肌肉流失或代谢紊乱）

15.食品营养标签中，“NRV%”指的是？

A.营养素参考值百分比

B.每日推荐摄入量

C.平均需要量

D.可耐受最高摄入量

答案：A（NRV%即营养素参考值百分比，反映该食品