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全国2025年自考社区营养学考试练习题及答案

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其选出）

1.社区营养干预效果评估的核心指标不包括以下哪项？

A.目标人群营养素摄入达标率

B.社区公共厨房使用率

C.重点疾病（如贫血、高血压）患病率变化

D.居民营养知识知晓率

答案：B

2.某社区60岁以上老年人膳食调查显示，蛋白质来源中植物蛋白占比75%，优质蛋白仅占18%。针对此问题，最合理的营养指导建议是？

A.增加谷物类食物摄入

B.每日食用1个鸡蛋+200ml牛奶

C.减少蔬菜摄入量以腾出能量空间

D.用豆类完全替代动物性食品

答案：B

3.进行社区儿童营养状况筛查时，若某4岁男童身高位于同年龄同性别儿童生长标准的第3百分位，体重位于第15百分位，应优先考虑的营养问题是？

A.超重

B.低体重

C.生长迟缓

D.消瘦

答案：C

4.社区营养档案中，反映个体长期营养状况的最可靠指标是？

A.近期3日膳食记录

B.血清白蛋白水平

C.身高/体重Z评分

D.24小时尿氮排出量

答案：C

5.针对妊娠期妇女的社区营养教育，以下表述错误的是？

A.孕早期需重点关注叶酸补充（0.4-0.8mg/日）

B.孕中晚期每日需增加约300kcal能量摄入

C.妊娠期高血压患者应严格限制所有钠盐摄入

D.出现孕吐时可建议少量多餐、选择清淡易消化食物

答案：C

6.某社区开展三减（减油、减盐、减糖）宣传活动，其中关于减盐的科学依据是？

A.成年人每日盐摄入应≤5g（包括酱油、酱菜等隐形盐）

B.儿童盐摄入量应与成人标准一致

C.用低钠盐完全替代普通盐可无限制使用

D.咸味感知与盐摄入量呈线性正相关

答案：A

7.社区营养调查中，用于评估维生素A营养状况的最常用生化指标是？

A.血清视黄醇结合蛋白

B.红细胞转酮醇酶活性系数

C.血浆维生素C浓度

D.全血血红蛋白水平

答案：A

8.针对社区糖尿病患者的膳食指导，以下建议正确的是？

A.严格禁止所有水果摄入

B.主食应选择精白米面以控制血糖

C.每日油脂摄入不超过25g（以不饱和脂肪酸为主）

D.蛋白质来源中植物蛋白占比应＞70%

答案：C

9.社区老年人易发生肌肉衰减综合征（sarcopenia），其关键营养干预措施是？

A.限制蛋白质摄入以防肾脏负担

B.每日蛋白质摄入≥1.2g/kg体重（优质蛋白占50%以上）

C.减少户外活动避免跌倒风险

D.碳水化合物供能比提高至70%

答案：B

10.某社区6月龄婴儿添加辅食调查显示，78%的家长首次添加辅食选择米粉，22%选择蛋黄。针对此现象，营养指导应重点强调？

A.首次辅食应选择强化铁的婴儿米粉

B.蛋黄含铁量高应作为首选

C.米粉营养单一需同时添加多种辅食

D.6月龄婴儿无需添加辅食

答案：A

11.社区营养管理中，膳食宝塔的主要作用是？

A.规定个体每日必须严格遵循的食物摄入量

B.为不同人群提供食物种类和数量的参考范围

C.强调单一食物的营养价值

D.替代膳食调查用于营养评估

答案：B

12.评估社区居民钙营养状况时，最具参考价值的指标是？

A.每日钙摄入总量（包括膳食和补充剂）

B.血清总钙浓度

C.骨密度检测结果

D.尿钙排出量

答案：A

13.社区开展营养科普活动时，针对文化程度较低的老年群体，最有效的传播方式是？

A.发放专业营养学手册

B.播放5分钟动画演示每日膳食搭配

C.举办学术讲座讲解营养素代谢机制

D.要求背诵膳食指南核心条目

答案：B

14.某社区发现多例儿童维生素D缺乏性佝偻病，最可能的原因是？

A.乳制品摄入过多

B.户外活动时间不足（每日＜30分钟）

C.蔬菜摄入量过高

D.肉类摄入不足

答案：B

15.社区营养干预计划制定的首要步骤是？

A.确定干预措施

B.分析社区营养问题及影响因素

C.分配干预资源

D.选择目标人群

答案：B

二、简答题（本大题共5小题，每小题8分，共40分）

1.简述社区营养调查中24小时回顾法的操作步骤及主要优缺点。

答案：操作步骤：①培训调查员掌握询问技巧；②对调查对象进行连续3天（包含工作日和休息日）的回