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2025-10-27 发布于四川
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餐饮食品安全培训课件.ppt

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餐饮食品安全培训课件;第一章食品安全概述;食品安全事故震撼案例;食品安全法律法规框架;食品安全责任主体;第二章食品污染与危害;食品污染传播途径;危害分析与关键控制点（HACCP）;看不见的杀手——微生物污染;第三章食品安全控制措施;储存与运输安全;食品添加剂管理;食品标签合规性;第四章食品卫生与个人卫生;食品加工环境卫生要求;员工健康管理;手是食品安全第一道防线;第五章食品安全管理体系建设;食品安全监督与检查;食品安全培训与文化建设;第六章食品安全监测与评估;食品安全事故应急预案;案例分析：某餐饮企业食品安全管理成功经验;案例分析：食品安全事故教训总结;食品安全新趋势与技术应用;食品安全与消费者权益保护;常见食品安全误区与纠正;培训小结与知识回顾;互动问答环节;致谢与行动号召