餐饮酒店食品安全课件.pptVIP

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2025-10-27 发布于四川
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餐饮酒店食品安全课件.ppt

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餐饮酒店食品安全培训课件;第一章;食品安全为何至关重要？;中华人民共和国食品安全法核心要点;食品安全监管体系与职责分工;法律是食品安全的基石;第二章;食源性疾病及其主要致病因素;餐饮业高风险环节;交叉污染案例分析;细菌无处不在,防控刻不容缓;第三章;场所与设施要求;原料采购与储存管理;食品加工与温度控制;从业人员卫生与行为规范;正确洗手,守护食品安全第一道防线;第四章;食品安全管理制度建设;餐饮业食品安全量化管理介绍;深圳市餐饮食品安全量化等级案例;食品安全监督员职责与培训要求;专业培训,筑牢安全防线;第五章;食品安全事故应急流程;典型食品安全事故案例;事故教训与防范措施;第六章;新技术助力食品安全;结语