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(新)学校食堂食材采购的管理制度(3篇).docxVIP

(新)学校食堂食材采购的管理制度(3篇).docx

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    (新)学校食堂食材采购的管理制度(3篇)

    学校食堂食材采购管理制度

    一、总则

    为加强学校食堂食材采购管理，保障师生饮食安全与健康，规范采购行为，控制采购成本，根据国家相关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

    二、采购计划管理

    1.需求调研与分析

    食堂管理人员应定期与厨师团队、师生代表进行沟通，了解师生的口味偏好、营养需求以及特殊饮食要求。同时，结合学校的教学活动安排、季节变化等因素，分析食材的需求情况。例如，在考试期间适当增加富含蛋白质和维生素的食材供应；夏季多采购消暑解渴的食材。

    2.制定采购计划

    根据需求调研结果，食堂管理人员每月制定详细的食材采购计划。采购计划应包括食材的名称、规格

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