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第1篇
一、预案目的
为确保食堂在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对,最大限度地减少事故对食堂及就餐人员的影响,特制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于食堂在发生火灾、食品安全事故、停电、停水、自然灾害等突发事件时的应急处理。
三、组织机构及职责
1.食堂应急指挥部
(1)总指挥:食堂负责人
(2)副总指挥:食堂安全管理员、食堂厨师长
(3)成员:食堂全体员工
2.各部门职责
(1)食堂负责人:负责组织、协调、指挥应急工作,确保应急措施落实到位。
(2)安全管理员:负责应急物资的储备、调配,以及现场安全监控。
(3)厨师长:负责组织食堂员工进行应急演练,确保员工熟悉应急操作流程。
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