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《动物营养与饲料》习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项字母填在题后括号内）

1.下列哪一种营养物质是动物体内不能自身合成或合成量不足，必须从饲料中获取的？（）

A.脂肪

B.糖类

C.某些氨基酸

D.维生素C

2.在动物体内能直接参与氧化还原反应，起到传递电子作用的无机矿物质元素是？（）

A.钙

B.硒

C.磷

D.铜或铁

3.下列哪种饲料资源属于优质的蛋白质饲料？（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.青草

4.动物体内消化酶开始作用的最早部位通常是？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.口腔

5.用于切短牧草，提高其利用率，特别是提高反刍动物干物质采食量的加工方法是？（）

A.烘干

B.青贮

C.挤压

D.氨化

6.评价饲料能量价值最常用的指标是？（）

A.粗纤维含量

B.可消化能量

C.粗蛋白含量

D.钙含量

7.根据饲养标准，为满足动物生产（如产奶、产蛋、增重）对能量、蛋白质等营养物质的最低需求而设计的饲料配方是？（）

A.最低营养水平配方

B.限制性配方

C.实际生产配方

D.维持营养配方

8.下列哪种维生素缺乏会导致家禽产蛋率下降，蛋壳质量变差？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

9.在饲料配方中，通常作为能量来源，但蛋白质含量很低，且含有抗营养因子的饲料是？（）

A.豆粕

B.玉米

C.鱼粉

D.菜籽粕

10.某饲料原料的粗蛋白含量为18%，根据饲料分类标准，它属于？（）

A.能量饲料

B.蛋白质饲料

C.粗饲料

D.青饲料

二、填空题（每空1分，共15分。请将答案填在横线上）

1.动物营养学研究的是动物对__________的消化、吸收、代谢和利用规律，以及如何合理利用__________来满足动物生命活动、生产性能和__________的需要。

2.饲料按其物理形态可分为__________、__________、__________和__________四大类。

3.肌肉中含量最丰富的两种必需氨基酸是__________和__________。

4.饲料分析中，常用来衡量饲料粗纤维含量多少的指标是__________。

5.青饲料的特点是水分含量高（通常在__________%以上），体积大，营养含量受__________影响很大。

6.饲料添加剂是指为了改善饲料的__________、预防或治疗动物疾病、提高动物生产性能或促进动物__________而添加到饲料中的物质。

7.某饲料的粗脂肪含量为5%，则其粗纤维含量通常不应超过__________%。

8.维生素根据其溶解性可分为脂溶性维生素（如A、D、E、K）和水溶性维生素（如B族维生素和__________）。

9.根据中国牛羊饲料分类标准，干草属于__________，而青贮饲料属于__________。

10.在进行饲料配方设计时，必须遵循的两个基本原理是__________和__________。

三、名词解释（每题3分，共12分）

1.消化率

2.营养需要

3.饲料能量

4.抗营养因子

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述蛋白质在动物体内有哪些主要功能。

2.简述影响反刍动物对粗饲料消化率的因素有哪些。

3.简述选择饲料原料时应考虑哪些主要原则。

4.简述维生素与矿物质在动物营养中有什么区别。

五、计算题（共13分）

1.某猪场需要配制1000公斤日粮，要求日粮粗蛋白含量为16%。现有玉米（粗蛋白含量8.5%，能量12.5MJ/kg）和豆粕（粗蛋白含量43%，能量18MJ/kg），问应如何混合这两种饲料？（请列出计算过程，结果精确到整数公斤）。（7分）

2.某饲料样品经分析测定，干物质中含粗蛋白12%，粗纤维18%，粗脂肪6%，钙1.2%，总磷0.6%。计算该饲料样品的粗灰分含量、钙和磷的可消化率（假设钙和磷的可消化率分别为65%和60%）。（6分）

六、论述题（10分）

结合实际，论述科学配制饲料配方对于提高动物生产性能、降低饲养成本和保障动物福利的重要性。

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