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食品微生物检验专升本模考试题+答案（附解析）
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.微生物最小的分类单位是（）
A、型
B、属
C、种
D、届
正确答案：C
答案解析：微生物分类的基本单位是种，种是具有高度特征相似性的菌株群体，是微生物最小的分类单位。属是比种更高一级的分类单位，型是种以下的细分，届不是微生物分类常用的具体单位。
2.在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的（）
A、结构抗原
B、化学
C、形态
D、结构
正确答案：A
答案解析：免疫血清学技术是利用抗体与抗原特异性结合的原理，通过检测细菌的结构抗原等物质来进行细菌分类鉴定。形态、结构、化学等表述不准确，
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