贵州露天婚宴场所经营服务规范.pdfVIP

ICS:03.080T/GZYZC

CCS:H61

团体标准

T/GZYZCXXX-2025

T/QLYXXX-2025

贵州露天婚宴场所经营服务规范

Guizhouopen-airweddingbanquetservicestandard

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

贵州省预制菜产业协会

贵州旅游协会发布

目  次

前言

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4基本要求4

5场地设施要求5

6服务流程规范5

7民族文化保护与展示6

8食品安全与卫生6

9安全管理6

10应急处置6

11评价与改进7

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

本文件某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅提出。

本文件由贵州省预制菜产业协会、贵州旅游协会归口。

本文件起草单位：贵州轻工职业大学、贵州贵旅餐饮有限公司、贵州饭店、黔菜发展协

同创新中心、黔菜研究院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品

工程职业学院、贵州民族大学外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州盗汗鸡

实业有限公司、贵州印象餐饮有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、黔西南州饭店餐饮行业协

会、遵义市红花岗烹饪协会。

本文件主要起草人：吴寿锋、陈小顺、杨利芳、吴刚、刘洪、王涛、杨莉、周水源、刘

永飞、秦立学、吴茂钊、吴翔、吴晶琳、李智娜、耿莉蓉、胡文柱、刘志忠、雍强、闵聖恒、

王杰、陈元桂、刘海风、李正光、吴玫、盛真强、李翌婼、伍心悦、杨芸、班承裕、杨欢欢、

姚雪、杨波、张智勇、张建强、彭婧、宋艳艳、周英波、刘哲睿。

本文件为首次发布。

贵州露天婚宴场所经营服务规范

1范围

本文件规定了贵州省行政区域内露天婚宴场所的经营资质、场地设施、服务流程、民族

文化融合、食品安全、安全管理、应急处置及评价改进等要求，聚焦贵州山地特色与多民族

婚俗文化（如苗族、布依族、侗族等），突出地域性与民族性融合。

本文件适用于贵州省内提供露天婚宴服务的场所（包括景区配套草坪、乡村庭院、民族

村寨文化广场、度假酒店户外区域等），其他类似户外婚宴服务可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T13869用电安全导则

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

DB23/T2919婚宴接待服务规范（基础服务流程参考）

《贵州省民族民间文化保护条例》（民族习俗合规性依据）

3术语和定义

3.1贵州露天婚宴场所

指依托贵州自然山水（如梯田、湖泊、森林、溶洞周边）或民族村寨文化空间（如鼓楼

广场、风雨桥畔、传统院坝），经合法审批用于举办露天婚宴的经营活动场地，包含但不限

于酒店附属草坪、田园综合体、非遗文化村落公共区域等。

3.2民族婚俗融合服务

指在婚宴服务中融入贵州主要少数民族（如苗族拦门酒对歌、布依族八音坐唱长