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餐饮承包合同书

一、合同当事人

甲方（发包方）：

法定代表人/授权代表人：

联系地址：

联系电话：

乙方（承包方）：

法定代表人/授权代表人：

联系地址：

联系电话：

餐饮服务许可证编号：

甲乙双方本着平等互利、协商一致的原则，就甲方将其内部餐饮服务委托给乙方承包经营事宜，达成如下协议，以资共同遵守。

二、承包范围与期限

（一）承包范围

1.服务对象：甲方指定的就餐人员，具体包括[可简述，如：甲方全体员工/特定部门员工等]。

2.就餐地点：甲方指定的餐厅区域，包括[可简述，如：餐厅后厨、就餐大厅、备餐间等]。

3.餐饮种类：乙方需提供[如：早餐、午餐、晚餐、加班餐、特定节日餐等]，具体餐食标准及种类详见本合同附件一《餐饮服务标准及菜品要求》。

4.其他服务：[如：餐具清洗消毒、餐厅环境卫生保洁、厨余垃圾处理等，根据实际情况增减]。

（二）承包期限

本合同承包期限为[大写数字]年，自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止。

合同期满前[具体时间，如：两个月]，如双方均有续约意向，应另行协商签订新的承包合同或本合同的补充协议。

三、餐饮服务要求与标准

（一）菜品质量与多样性

1.乙方承诺提供的菜品应新鲜、卫生、营养均衡、口味适宜。

2.每周应提前公布下周菜谱，并确保菜谱执行的稳定性，如需调整应提前与甲方沟通并获得同意。

3.保证菜品种类的多样性，满足不同就餐人员的口味需求，[可补充具体要求，如：每周更换部分菜品、提供特色菜品等]。

（二）食材采购与管理

1.乙方应建立规范的食材采购台账，确保食材采购渠道正规、可追溯，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商。

2.严格把控食材质量关，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

3.食材的储存、加工、烹饪等环节应符合国家食品安全标准。

（三）卫生与安全标准

1.乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及地方相关法律法规，确保餐饮服务卫生安全。

2.餐厅内外环境、厨房设备设施、餐具用具等应保持清洁卫生，定期消毒。

3.乙方工作人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯，工作时按规定着装。

4.建立食品安全应急预案，防止食品安全事故发生。如发生食品安全问题，乙方应承担全部责任。

（四）服务质量

1.乙方应配备足够数量、具备相应资质和技能的服务人员，包括厨师、厨工、服务员等。

2.服务人员应态度热情、文明礼貌、服务周到，为就餐人员提供良好的就餐体验。

3.保证按时开餐，避免就餐人员长时间等待。

四、费用标准与结算方式

（一）承包费用标准

1.本合同餐饮服务费用按[如：每人每餐XX元、包月XX元/人、总额包干等]标准计算。具体费用构成及标准详见附件二《餐饮服务费用明细》。

2.上述费用已包含食材成本、人工成本、水电燃料费（如适用）、餐具损耗费、管理费、税费及乙方为提供本合同约定服务所需的一切费用。

（二）结算方式

1.双方同意采用[如：月结、半月结]方式进行结算。

2.每月[具体日期]前，乙方应根据实际就餐情况（或双方约定的其他核算依据），向甲方提交合法有效的费用结算单据及发票。

3.甲方在收到乙方结算单据及发票后[具体工作日天数]个工作日内，对费用进行审核，审核无误后通过[如：银行转账]方式向乙方支付相应款项。乙方收款账户信息如下：

开户名：

开户行：

账号：

五、双方的权利与义务

（一）甲方的权利与义务

1.权利：

*对乙方的餐饮服务质量、卫生状况、食材采购、人员管理等进行定期或不定期的检查与监督，并有权提出改进意见。

*按照合同约定标准对乙方提供的餐饮服务进行考核与评估。

*如乙方提供的服务未达到合同约定标准，经甲方指出后在合理期限内仍未改进的，甲方有权根据合同约定采取包括但不限于扣减相应费用、中止或解除合同等措施。

*向乙方提供必要的经营场地（如餐厅、厨房）及基本的设施设备（具体清单及状况详见附件三《场地及设施设备交接清单》），并负责该部分设施设备的正常维修保养（自然损耗及乙方操作不当除外）。

2.义务：

*按照合同约定及时足额向乙方支付餐饮承包费用。

*为乙方的餐饮经营活动提供必要的协助与配合，如提供水电接口、协调与其他部门的关系等。

*尊重乙方的经营自主权，不得无故干涉乙方的正常经营管理，但本合同另有约定的除外。

*负责就餐人员的秩序维护和教育引导。

（二）乙方的权利与义务

1.权利：

*按照合同约定自主组织餐饮服务的运营与管理，包括人员招聘、培训、调配，菜品研发与制作，食材采购（需符合约定标准）等。

*按照合同约定向甲方收取餐饮承包费用。

*对甲方提出的不合理要求有权拒绝。

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