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《生物化学》精品在线开放课程维生素——生命不可或缺的微小守护者主讲：晏丽
15-18世纪，坏血病在航海中肆虐，水手们牙龈出血、皮肤瘀斑，死亡率高达50%。
0115-18世纪坏血病肆虐1747年，詹姆斯·林德通过橘子柠檬实验，首次证明食物中的因子可治愈坏血病。
02詹姆斯·林德的实验突破1932年，阿尔伯特·圣捷尔吉从辣椒中提取出抗坏血酸，即维生素C。
03维生素C的命名与确认坏血病的世纪谜题
高木兼宽的麦麸发现1882年，高木兼宽发现麦麸可预防脚气病，为脚气病的防治提供了重要线索。
丰克的命名与分类1912年，丰克将这类物质命名为“Vitamine”，开启了维生素研究的元年。
艾克曼
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