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维生素C
主讲老师:冯叶芳
课程名称:《营养与药膳指导》
教学目标
三维目标
知识目标
能力目标
思政目标
了解常见维生素C的生理功能。
了解常见维生素C的缺乏症及过量危害。
能合理补充类维生素C,避免过量。
能选择富含维生素C的食物。
培养爱岗敬业精神,吃苦耐劳的职业道德。
积极践行健康生活方式,预防慢性非传染性病。
目
录
01
概述
概念:又称抗坏血酸、维他命C,是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。
特征:性质非常不稳定,遇空气、热、光、碱性物质、铁、铜等重金属离子易氧化分解,最不稳定的一种维生素。
1.概述
02
维生素C的生理作用
01
有助于维持皮肤、粘膜健康
03
抗氧化
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