维生素C冯叶芳名称营养与药膳指导85课件.pptxVIP

维生素C冯叶芳名称营养与药膳指导85课件.pptx

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维生素C

主讲老师:冯叶芳

课程名称:《营养与药膳指导》

教学目标

三维目标

知识目标

能力目标

思政目标

了解常见维生素C的生理功能。

了解常见维生素C的缺乏症及过量危害。

能合理补充类维生素C,避免过量。

能选择富含维生素C的食物。

培养爱岗敬业精神,吃苦耐劳的职业道德。

积极践行健康生活方式,预防慢性非传染性病。

01

概述

概念:又称抗坏血酸、维他命C,是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。

特征:性质非常不稳定,遇空气、热、光、碱性物质、铁、铜等重金属离子易氧化分解,最不稳定的一种维生素。

1.概述

02

维生素C的生理作用

01

有助于维持皮肤、粘膜健康

03

抗氧化

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