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博观而约取,厚积而薄发。——苏轼
服务员考试题及答案
一、选择题(每题2分,共20分)
1.以下哪项不是服务员的基本职责?
A.迎接客人
B.点餐服务
C.烹饪食物
D.结账服务
答案:C
2.服务员在客人到来时,应该首先做什么?
A.引导客人入座
B.立即询问点餐
C.询问是否需要等待
D.忽略客人
答案:A
3.当客人需要点餐时,服务员应该:
A.推荐最贵的菜品
B.根据客人口味推荐
C.只介绍特价菜品
D.推荐自己最喜欢的菜品
答案:B
4.如果客人在用餐过程中投诉食物问题,服务员应首先:
A.辩解
非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮
B.道歉并询问问题详情
C.忽视客人的投诉
D.责怪厨房
答案:B
5.下列哪项不是服务员在结账时应做的?
A.提供账单
B.确认账单金额
C.催促客人快速支付
D.感谢客人光临
答案:C
6.服务员在餐后应该为客人提供什么?
A.快速清理桌面
B.询问是否需要甜点
C.推荐下次再来
D.送客至门口
答案:D
7.服务员在工作时应该保持什么样的态度?
A.严肃认真
B.热情友好
C.冷漠疏离
D.随意散漫
答案:B
8.如果客人要求见经理,服务员应该:
乐民之乐者,民亦乐其乐;忧民之忧者,民亦忧其忧。——《孟子》
A.忽略客人的要求
B.立即通知经理
C.询问客人为何要见经理
D.告诉客人经理不在
答案:B
9.服务员在为客人推荐酒水时,应该:
A.推荐最贵的酒水
B.根据客人的餐点推荐搭配
C.推荐自己最喜欢的酒水
D.不推荐任何酒水
答案:B
10.当客人离开后,服务员应该:
A.立即清理桌面
B.检查是否有遗留物品
C.忽略桌面,继续服务其他客人
D.等待客人回来自己清理
答案:B
二、填空题(每题2分,共20分)
11.服务员在为客人提供服务时,应保持________的微笑和________
的态度。
答案:真诚;耐心
12.在客人用餐结束后,服务员应该询问客人是否________,并提供
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