饮品杨梅吐气茶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品杨梅吐气茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

杨梅吐气茶

产品简介

这款杨梅吐气茶以新鲜杨梅的酸甜果香为核心,搭配绿茶的清新回甘,入口先有杨梅的鲜活果味,后有绿茶的淡雅茶香,口感清爽解腻;灵感源于夏季应季水果饮品,针对家庭餐厅客群对“新鲜、健康”的需求,保留杨梅果肉颗粒感,适合夏季消暑及日常饮用。

2.配方与原料清单

新鲜杨梅(成熟度80%):80克(选择果粒饱满、无破损的杨梅,确保果香浓郁,酸甜适中)

绿茶(散茶或袋泡茶):3克(选用龙井或碧螺春,茶香清新,不掩盖杨梅风味)

清水(煮杨梅用):150毫升(控制水量避免杨梅味过淡,保证果肉口感)

白砂糖(

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