第二章名优茶形成条件.pptVIP

第二章名优茶形成条件第1页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件2、喜光怕晒：漫射光下生长良好，高山出好茶、遮荫3、喜暖怕寒：生长起点温度：100C最适温度：20~300C；最低：-60C（大叶种），12~-150C（中小叶种）。大棚4、喜湿怕涝：年降雨量：1000~1500mm，月降雨量100mm以上。灌溉。一、生态环境茶树适生条件第2页，共28页，星期日，2025年，2月5日覆下茶园茶园遮荫日本煎茶园第3页，共28页，星期日，2025年，2月5日第4页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件1、良种的优越性：中国现有栽培茶树品种有600多个，国家良种有近80个。1）丰产性2）优质性：化学成分丰富、芽叶持嫩性强、加工性好。二、茶树品种第5页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件3）适制性：化学成分及物理性状不同，适制性不同。如：龙井43号（中叶、毛少、纤细）：适制扁形名茶。福云6号（芽叶肥大、绒毛多）：适制银针类茶。福鼎大白（大叶、早芽、毫多）：适制卷曲形、条形名茶。云南大叶种（多酚类含量高、大叶、色黄）：适制红茶。铁观音、黄金桂：适制乌龙茶。二、茶树品种1、良种的优越性：第6页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件4）抗逆性：抗旱、寒、病虫害等。二、茶树品种1、良种的优越性：第7页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件2、良种分类1）有性系良种：利用茶籽直接进行繁育的良种。优点：直接播种，栽培技术简单，在大面积建园中经济易行。实生苗根系深，抗旱、寒能力强，适应环境能力强。缺点：经济形状杂，生长差异大，生育期不一，为管理、机采带来不便。采下的鲜叶质量不一，较难加工。二、茶树品种第8页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件2）无性系良种：利用茶树营养体进行繁育的良种。优点：经济形状一致，便于管理及机采，提高劳动生产率。鲜叶品质一致，为加工奠定了基础。缺点：苗木繁育技术高。成苗运输不便。幼苗无主根，抗性差。二、茶树品种2、良种分类第9页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件3、良种的选择1）据茶树的适应性，选择适应性强、适应范围大的良种。2）据良种的适制性，选择所需的的良种。3）早、中、晚良种合理搭配。4）适当扩大无性系良种的比例。二、茶树品种第10页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件良种例举：绿茶良种：龙井43号：适制扁片性名优茶福鼎大白：早芽、多绒毛、适应性广白毫早、乌牛早：早芽、高产、抗性强。红茶品种：勐海大叶种：乔木、特大叶、早芽。风庆大叶茶：乔木、特大叶、早芽。宜昌大叶：小乔木、大叶、中芽。乌龙茶品种：铁观音：灌木、中叶、迟芽。黄金桂：小乔木、中叶、早芽。红绿兼制：福云6号：高产、抗性强。二、茶树品种3、良种的选择第11页，共28页，星期日，2025年，2月5日太平猴魁品种野生大茶树第12页，共28页，星期日，2025年，2月5日香妃紫鹃第13页，共28页，星期日，2025年，2月5日鄂茶5号第14页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件1、茶园土壤管理：要求土层深厚、土壤结构合理、有机质及养分丰富。1）土壤耕作改良建园时深耕改土，清除园中障碍，重施有机肥。建园后合理耕作，以改善土壤结构：浅耕（15cm）、深耕（15~30cm）。三、栽培管理第15页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件1、茶园土壤管理：2）土壤铺草覆盖；改良土壤理化性状（保水保温），提高土壤肥力，提高茶叶质、量处理鲜叶产量%品质成分%AminoacidspolyphenolcaffeineWaterextracts铺草120.81.9424.592.1237.6对照100.01.8118.851.8632.3三、栽培管理第16页，共28页，星期日，2025年，2月5日第二章名优茶形成条件2、茶树树冠管理1）优质高产树冠的条件：树高适中：太矮，难达一定覆盖度和