2.3细胞中的糖类和脂质-课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第2章第3节细胞中的糖类和脂质

本节聚焦：

细胞中的糖类主要有哪几类?在细胞中起什么作用?

细胞中的脂质主要有哪几类?在细胞中起什么作用?了解关于糖类和脂质的知识，对健康生活有什么帮助?

糖类是细胞生活重要的能源物质

哪些食物含有较多的糖?

糖一定是甜的吗?甜的一定是糖吗?糖≠甜

糖类(列举)

分子式

阅读课本P₂₃结合左图，回答下列问题：

核糖

C₅H₁₀O₅

1.糖类为什么俗称“碳水化合物”?

多数糖类分子中氢原子和氧原子之比

是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为

“碳水化合物”,简写为(CH₂O)。

2.所有糖类中氢原子数和氧原子数

之比都为2:1吗?不是，如C₅H₁₀O₄

(脱氧核糖)中H:O不是2:1

3.分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1

的都是糖类吗?

不是，如CH₂O(甲醛)H:O=2:1,

脱氧核糖

C₅H₁₀Q₄

葡萄糖

C₆H₁₂O₆

果糖

C₆H₁₂O₆

半乳糖

C₆H₁₂O₆

鼠李糖

C₆H₁₂O₅

麦芽糖

C₁2H₂2O11

蔗糖

C₁2H₂₂O11

乳糖

C₁2H₂₂O11

淀粉

(C₆H₁₀Q₅)n

一、糖类元素组成：一般为C、H、O,有些含N几丁质：【(C₈H₁₃O₅N)]

但不属于糖类

水解后生成两

分子单糖的糖

水解后生成多

个单糖的糖

二、分类依据：根据能否水解及水解产物分子数进行分类

二糖

分类

不能水解的糖

多糖

单糖

葡萄糖是不能再水解的糖，糖类中只有单糖可以被人体直接吸收。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。

1、单糖

(1)定义：不能水解的糖，可被细胞直接吸收。

情景1:人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是

为什么呢?

任务：结合所给图示，阅读课本P₂3+大

单糖的分类及功能。

本P₁7,按含碳原子数量归纳

种类

分布

功能

单糖

1、单糖

果糖

植物特有

提供能量

半乳糖

动物乳汁组成部分

图2-7脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的分子结构

OH

0=P-0-

OH

磷酸基

OH

0=P-0-

OH

磷酸基

OHH五碳糖

脱氧核糖核苷酸

OHOH五碳糖

核糖核苷酸

含氮

碱基

HH

含氮碱基

HH

CH₂

HH

CH₂

HH

0

0

人在患急性肠炎时可以通过静脉注射葡萄糖进人体细胞。能否把葡萄糖换为

蔗糖呢?为什么?

麦芽糖

蔗糖

乳糖

蔗糖

2、二糖：

由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收

HOOH

水解葡萄糖

HOOH

葡萄糖

1分子麦芽糖

C₁2H22011+H₂O

任务二：单糖是如何形成二糖的?依据下列图示写出麦芽糖生成反应式

H20

H₂O

HOOH

麦芽糖

2分子葡萄糖

C₆H₁₂06+C₆H₁₂06

脱水缩合

?

HO

葡萄糖

OH

麦芽糖

OH

葡萄糖

脱水缩合

水解

HO

麦芽糖由两分子葡萄糖组成。在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。在甘蔗、甜菜中含

含量丰富。

乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。在人和动物乳汁中

葡萄糖

面萄糖

半乳糖葡萄糖

功能：

水解成单糖供能

二糖

注：①乳糖不耐受症，是指某些人

体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳

糖不能被消化、吸收。

②肠道一般为碱性环境

乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸等物质，从而破坏肠道的碱性环

境。所以容易发生轻度腹泻。

与生活的联系：请同学们根据图示分析，为什么乳糖不耐受者会发生腹泻、腹胀、屁多的现象?

oo

阅读P24多糖的内容，思考：

多糖P24第二段第一行

1、生物体内的糖主要以什么形式储存起来?

2、植物通过光合作用产生的糖类主要是以淀粉的形式储存在种子中，淀粉能否直接被人体吸收?它如何成为人体细胞中的糖?

3、军训时一位同学在跑步过程中处于低血糖水平，是肝糖原还是肌糖原分解产生葡萄糖及时补充?

4、纤维素分布在哪?有什么功能?

5、几丁质分布在哪?有什么应用?

糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，说说为什么?

时补充?

肌糖原分解不能直接补充血糖的原因主要在于肌肉

中缺乏葡萄糖-6-磷酸酶。这种酶是将肌糖原分解成

葡萄糖的关键酶，但由于肌肉组织缺乏这种酶，肌

糖原不能直接分解成葡萄糖补充血糖。在出现低血

糖时，肝糖原会分解并动员形成血糖，补充体内葡

萄糖的不足。

肌糖原

储存

肝糖原

肝糖原

2、食物