饮品抹茶芒芒瑞纳冰标准化制作教程与配方详解.docx

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2025-10-19 发布于广东
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饮品抹茶芒芒瑞纳冰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：抹茶芒芒瑞纳冰

产品简介：这款饮品以新鲜芒果的甜润果香为基调，搭配宇治抹茶的清雅微苦，融入绵密瑞纳冰的冰爽口感，入口先尝得冰沙的清凉与芒果的果肉颗粒，后有抹茶的悠长回甘，层次丰富且无咖啡因，灵感源于日式抹茶与热带鲜果冰沙的创新结合，是家庭餐厅夏季解渴消暑的热门饮品，适合喜爱酸甜与茶香融合风味的全年龄段消费人群，尤其受年轻群体青睐。

2.配方与原料清单

新鲜芒果（台农品种为佳）：220克（选用果核薄、果肉饱满、甜度≥16°的成熟芒果，去皮去核后180克切小块（120克捣压成果泥、60克保留颗粒）、40克切