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居民营养健康问卷调查执行方案

一、前言与背景

当前，我国居民生活水平显著提高，膳食结构发生深刻变化，但与此同时，营养不均衡、营养不良以及相关慢性疾病的发生率也逐年攀升，对国民健康构成严峻挑战。准确掌握辖区居民的营养健康状况、饮食习惯、行为模式及其影响因素，是制定科学有效的营养干预策略、改善居民健康福祉、提升公共卫生服务水平的基础。为此，特组织开展本次居民营养健康问卷调查工作。本方案旨在规范调查流程，确保数据质量，为后续工作提供坚实保障。

二、调查目标

1.基本状况掌握：全面了解调查区域内居民的膳食结构、食物消费频率与数量、饮食习惯等基本营养相关行为。

2.健康指标收集：收集居民身高、体重、腰围等基本体格测量数据，评估其营养状况（如超重、肥胖、消瘦等）的分布情况。

3.影响因素探究：初步探究影响居民营养健康的主要因素，包括个人认知、生活方式、社会环境、经济条件等。

4.健康需求评估：了解居民对营养知识的知晓程度、获取渠道以及对营养健康服务的需求与期望。

5.数据基线建立：建立本地区居民营养健康状况基础数据库，为今后开展营养监测、政策制定及效果评价提供科学依据。

三、调查对象与范围

1.调查对象：本方案所指调查对象为在本地区居住满一定时限（如半年及以上）的常住居民，涵盖不同年龄、性别、职业、文化程度及收入水平的人群。重点关注儿童青少年、孕产妇、老年人及慢性病患者等特殊人群的营养健康状况。

2.调查范围：根据实际工作需求及资源条件，明确本次调查的地理覆盖范围，可具体到街道、乡镇或社区。

3.样本量与抽样方法：根据调查精度要求、总体大小及预期应答率，采用科学的抽样方法（如多阶段分层随机抽样、整群抽样等）确定适量的样本量。确保样本具有较好的代表性，能够反映调查区域内居民的总体特征。抽样过程需详细记录，确保可追溯性。

四、调查内容与问卷设计

1.问卷结构：问卷将包含以下几个主要模块：

*基本情况：年龄、性别、民族、文化程度、职业、家庭月收入、家庭人口数等。

*膳食与饮食习惯：过去一年或一周内各类食物（谷类、薯类、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆类、油脂、盐、糖等）的消费频率和大致摄入量；进餐规律性、在外就餐频率、烹饪方式偏好；有无特殊饮食禁忌或习惯等。

*身体活动状况：日常身体活动类型、频率、时长；通勤方式；休闲运动情况等。

*健康状况与医疗史：身高、体重、腰围（可现场测量或由受访者提供近期数据）；自评健康状况；既往患病史（如高血压、糖尿病、高血脂等）；家族慢性病史等。

*营养知识、态度与行为（KAP）：对常见营养知识的认知程度；对均衡膳食重要性的态度；获取营养信息的渠道；是否尝试过改善饮食行为等。

*特殊人群补充信息：如针对儿童青少年的生长发育情况、零食饮料消费；针对孕产妇的孕期营养、哺乳情况等。

2.问卷设计原则：

*科学性：问题设置应基于营养学、流行病学等相关学科理论，确保指标定义清晰、准确。

*客观性：避免引导性、暗示性问题，确保受访者能够真实表达。

*简洁性：问题表述通俗易懂，避免使用专业术语；问卷长度适中，控制在受访者可接受的作答时间内（一般不超过30分钟）。

*逻辑性：问题排列应有合理的逻辑顺序，同类问题集中，由易到难，由一般到特殊。

*可操作性：问题选项互斥且穷尽，便于回答和后续数据录入、统计分析。

3.问卷预调查与修订：在正式调查前，选取小范围（例如总样本量的5%-10%）具有代表性的人群进行预调查。通过预调查检验问卷的信度和效度，发现并修正问卷中存在的问题（如措辞不当、选项不全、逻辑矛盾等），进一步优化问卷结构和内容。

五、调查方法与实施步骤

1.调查方法：

*以面对面访谈为主，由经过培训的调查员入户或在社区指定地点，根据问卷内容对受访者进行询问，并代为填写问卷。

*辅以自填式问卷：对于文化程度较高、理解能力较强的受访者，在调查员指导下可自行填写，填写完毕后由调查员当场复核。

*考虑到效率和覆盖面，可酌情采用线上问卷调查作为补充，但需注意其局限性并确保样本质量。

2.实施步骤：

*准备阶段：成立调查工作组，明确职责分工；完成抽样框确定与样本抽取；设计与修订调查问卷；制定调查员培训方案及操作手册。

*培训阶段：对所有参与调查的人员（包括调查员、督导员）进行统一培训。培训内容包括调查方案解读、问卷内容及填写规范、沟通技巧、现场测量方法（如身高体重）、质量控制要求、隐私保护原则等。培训后进行考核，合格者方可上岗。

*预调查与问卷最终修订：按照上述“问卷设计”中的预调查要求执行，并根据结果完善问卷。

*正式调查实施：

*调查员携带问卷、调查证、礼品（如有）等，按照抽样名单入