芹菜根的腌制方法介绍.docxVIP

芹菜根的腌制方法介绍

篇1：芹菜根的腌制方法介绍

1、用料：芹菜叶子一百克，盐、白糖、酱油、辣椒油都适量，另外还要预备一个小一些的胡萝卜。

2、把芹菜叶子放在开水中焯烫一下取出，沥掉水分备用，把胡萝卜洗净切成自己喜爱的片状备用。

3、把处理好的芹菜叶子和胡萝卜片放一起加入预备好的盐、白糖和酱油以及辣椒油等调味料，调匀后就可以装盘食用了。

篇2：芹菜根的腌制方法介绍

原料配方芹菜100公斤食盐30公斤

制作方法

要根大色绿，梗长30厘米以上，实心的最佳。

先用竹板打去叶子，然后切去根部，再切成适当长短的段。

捆把1.5公斤左右，下锅用开水(烧一个开，以芹菜不扎手为佳)。然后捞到冷水桶里，待完全冷却之后，排列缸中，分层用益，次日倒缸，连续3次，即为成品。

质量标准色青绿，质嫩而且有芹菜本身的脆鲜味。

芹菜的功效与作用

平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

冷静安神

多食芹菜有利于安定心情，消退烦躁。

防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。

减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜赐予你的能量。

篇3：芹菜根的腌制方法介绍

1、用料：芹菜叶子两百克，红菜椒一个，花生米五十克，大蒜一头，醋、盐、生抽、味精以及香油和白糖各少许就可以。

2、把芹菜叶子放在开水中焯熟，然后用手把里面的水分挤干再切成细丝，把红菜椒也要放在开水中焯一下，切成小丁的样子备用。

3、把花生米放在油中炸熟，把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把芹菜叶、红椒和花生米放在一起以后，加入预备好的调味料，用筷子把这些食材全部调匀，最终点上香油就可以装盘食用了。

篇4：青梅的各种腌制方法介绍

青梅的腌制步骤一

材料：青梅，盐，水

做法：1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水直至水浸满梅，再放入盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。

3、其次天后把盐水留着(不要倒掉，另有用处)，将青梅晒上一个星期。

4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

青梅的腌制步骤二

做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。

2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。

3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。

4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。

5.糖渍：配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。

6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。

7.包装：将制品经包装后即为成品。

青梅应当怎么腌制才好吃

青梅的腌制很简洁，先将青梅清洗洁净，再将青梅放入瓶中加入食盐，腌制一周后就能吃了，青梅有许多的好处，青梅最重要的作用是可以杀菌，所以可以多食用，除此之外，青梅还有能改善胃肠道功能，假如平常有不消化的症状，可以多吃一些青梅，能有效的加快肠胃的蠕动促进消化，而且青梅还有能美容的效果，想要美白的女生可以多食用，另外青梅还能酿酒，喝了对人也会有好处。

青梅的功效有哪些

青梅的果实含有的柠檬酸，苹果酸等物质，酸味特殊强，能把体内的乳酸排出体外，还能抑制乳酸的合成，对血液的清洁有剧烈的效果，能够促进消化，增加食欲，增加活力，消退疲惫的功效，同时还能提高睡眠质量，安神养心，也能使大便易排解体外，还有抗癌的功能，有利于增加肠胃功能，促进消化和肠道的汲取，促进唾液的分泌，不再口干舌燥，滋润肠胃，爱护肝脏，还有杀病毒，毁灭细菌的作用，多吃能够清除体内的病毒和毒素，青梅可以直接吃，也可以泡水喝。

篇5：柠檬蜂蜜的腌制方法介绍

蜂蜜腌柠檬的做法

1、把柠檬切成片，放在罐子里(罐子肯定要洗得干洁净净，用热水烫一遍)

2、浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是蜂蜜比较健康啦)