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中药炮制操作技术课程教学设计

一、课程基本信息

本课程旨在系统传授中药炮制的基础理论、基本知识与核心操作技能，培养学生规范进行中药炮制操作的能力，理解炮制原理，确保中药饮片质量，为临床安全有效用药奠定坚实基础。课程面向中医药类专业学生，强调理论与实践的紧密结合，注重工匠精神与规范意识的培养。

二、课程目标

（一）知识目标

1.掌握中药炮制的基本概念、起源与发展、目的与意义。

2.熟悉中药炮制的基本原则、常用辅料的种类、性能及应用规律。

3.掌握各类炮制方法（如净制、切制、炒法、炙法、煅法、蒸法、煮法、燀法等）的定义、主要目的、操作要点及适用范围。

4.熟悉常用中药饮片的炮制工艺、质量要求及炮制作用。

5.了解中药炮制的现代研究进展及炮制质量控制的基本方法。

（二）能力目标

1.能够正确识别和选用常用炮制工具与设备，并掌握其基本操作与维护方法。

2.能够独立完成常用中药的净制、切制操作，并达到规定的质量标准。

3.能够规范进行炒、炙、煅、蒸、煮等常用炮制方法的操作，准确控制火候、时间、辅料用量等关键参数。

4.能够对炮制后的饮片进行初步的质量判断，如色泽、气味、质地、片型规格等。

5.培养分析和解决炮制过程中常见问题的基本能力，具备一定的创新思维。

6.养成严谨细致的工作作风、规范操作的职业习惯和安全生产意识。

（三）素质目标

1.培养学生对中医药事业的热爱，树立传承和弘扬中医药文化的责任感与使命感。

2.强化学生的质量意识、安全意识、规范意识和工匠精神。

3.提升学生的动手能力、观察能力、分析能力和团队协作能力。

4.培养学生实事求是、精益求精的科学态度和职业道德。

三、课程内容与学时分配（示例）

|序号|章节/模块名称|主要内容|学时|理论/实践|

|1|绪论|炮制的概念、起源与发展；炮制的目的与意义；炮制的基本理论简介。|4|理论|

|2|炮制辅料|辅料的定义、分类；常用固体辅料（麦麸、河砂、米、土、滑石粉等）的性能与应用；常用液体辅料（酒、醋、蜂蜜、盐水、姜汁等）的性能与应用。|6|理论+实践|

|3|净制与切制技术|净制目的、方法（挑选、筛选、风选、水选、去毛、去心、去芦等）及示例；切制目的、工具、方法、饮片类型、质量要求及示例（如根及根茎类、皮类、叶类、果实种子类等）。|8|理论+实践|

|4|炒法|炒法的定义、分类、目的；清炒法（炒黄、炒焦、炒炭）操作要点、注意事项及示例（如莱菔子、山楂、蒲黄）；加辅料炒法（麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒）操作要点、注意事项及示例（如苍术、斑蝥、白术、马钱子、水蛭）。|12|理论+实践|

|5|炙法|炙法的定义、目的；酒炙（大黄、黄连）、醋炙（延胡索、柴胡）、盐炙（杜仲、黄柏）、姜炙（厚朴、竹茹）、蜜炙（甘草、黄芪）、油炙（淫羊藿、蛤蚧）的操作要点、辅料用量、注意事项及炮制作用。|12|理论+实践|

|6|煅法|煅法的定义、目的、分类；明煅法（白矾、石膏）、煅淬法（自然铜、炉甘石）、扣锅煅法（血余炭、艾叶炭）的操作要点、注意事项及示例。|6|理论+实践|

|7|蒸、煮、燀法|蒸法（清蒸、酒蒸、醋蒸）目的、操作及示例（地黄、黄芩、何首乌）；煮法（清水煮、药汁煮、豆腐煮）目的、操作及示例（川乌、吴茱萸、藤黄）；燀法目的、操作及示例（苦杏仁、桃仁）。|6|理论+实践|

|8|其他制法|复制法（半夏、天南星）、发酵法（六神曲）、发芽法（麦芽、谷芽）、制霜法（巴豆霜、西瓜霜）等简介及示例。|4|理论+实践|

|9|炮制质量控制与管理|饮片质量标准（外观、内在质量）；炮制过程的质量控制要点；炮制卫生管理与安全生产。|2|理论|

|10|综合技能训练与考核|典型饮片炮制全过程操作，综合技能考核。