苦瓜用开水焯几分钟.docVIP

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

苦瓜用开水焯几分钟

苦瓜用开水焯几分钟1

处理苦瓜时,开水焯烫是关键一步。这一步的核心在于去除部分苦味,同时保持其脆嫩口感。一般来说,水沸后放入苦瓜,焯水时间控制在1到2分钟比较合适。时间太短,苦味去除不彻底,口感也偏生硬;时间过长,则苦瓜会变得软塌,失去爽脆,颜色也容易发黄,影响后续烹饪和食欲。

具体操作时,先将苦瓜洗净、去瓤、切成所需形状。锅中加水,水量要能没过苦瓜,大火烧至剧烈沸腾。此时放入苦瓜,用筷子轻轻拨动,使其受热均匀。观察到苦瓜颜色由深绿变为鲜绿,质地略显透亮,边缘微微变软时,就可以迅速捞出。整个过程要快,如同给苦瓜“过”一下热水澡,既要达到效果,又不能久留。

捞出的苦瓜应立即

文档评论(0)

小小梦想家 + 关注
实名认证
文档贡献者

文档小助手,资料用不尽。

1亿VIP精品文档

相关文档