《植物的茎》（教案）-中职农林牧渔大类《植物生长和环境》同步教学（高教版）（第四版）（全一册）.docxVIP

《植物的茎》（教案）-中职农林牧渔大类《植物生长和环境》同步教学（高教版）（第四版）（全一册）

教学板块

具体内容

一、教材分析

本课时内容选自中职农林牧渔大类《植物生长和环境》教材中“植物的营养器官”章节。茎作为植物三大营养器官之一，上承叶片下接根系，在教材知识体系中处于关键枢纽地位。教材先以“形态-结构-功能”为逻辑主线，系统介绍茎的外部形态特征，如节与节间的区分、芽的着生方式等；接着深入剖析茎的解剖结构，从初生结构的表皮、皮层、维管束，到次生结构的形成层活动与周皮发育；最后关联农业生产实际，阐述茎的变态类型及其经济价值。教材内容编排既符合植物学知识的系统性，又突出农林牧渔专业的实践性，例如在讲解块茎时，结合马铃薯的栽培管理，体现“理论-实践-应用”的递进关系。通过本课时学习，学生能构建“结构决定功能”的生物学观念，为后续学习植物的物质运输、生长发育及农业生产技术奠定形态学基础。

二、核心素养目标设定

1.知识目标：理解茎的主要生理功能，能准确描述茎的外部形态特征，掌握茎的初生结构与次生结构组成，识别常见的茎变态类型及其在农业生产中的应用。如能举例说明葡萄的茎卷须如何帮助植物攀援生长，马铃薯块茎的结构特点与其储存功能的关系。

2.能力目标：通过观察实验，培养学生使用显微镜观察茎切片的操作能力，提高对茎形态结构的绘图表达能力，发展基于观察现象分析茎功能的逻辑思维能力。在分组完成“探究茎的输导作用”实验时，能规范操作并记录现象，通过小组讨论得出科学结论。

3.素养目标：树立“结构与功能相适应”的生物学观念，形成严谨求实的科学态度，培养将植物茎的理论知识应用于农林生产实践的意识。在分析不同植物茎的变态类型时，体会生物对环境的适应性，增强爱护植物、关注农业生产的职业认同感。

三、学情分析

本节授课对象为中职农林牧渔专业一年级学生，已具备植物细胞基本结构、组织类型等前期知识，对植物根的形态结构有初步认知，这为茎的学习提供了知识迁移基础。但学生抽象思维能力较弱，对茎的内部结构等微观知识理解存在困难，需要借助直观教具和实验操作辅助学习。在认知特点上，学生对农业生产相关实例兴趣浓厚，如对常见作物茎的变态类型有一定生活经验，但缺乏系统性理论梳理。此外，部分学生动手操作能力较强，但在实验观察中存在注意力分散、记录不规范等问题，需要教师在教学过程中加强引导和示范。教学中应充分利用学生的生活经验，通过直观教学和实践活动，将抽象知识形象化，帮助学生构建完整的知识体系。

四、教学重难点

1.教学重点：茎的外部形态特征，包括节、节间、芽的类型及着生方式；茎的初生结构组成，如表皮、皮层、维管束的位置和功能；常见茎的变态类型及其农业应用，如块茎、鳞茎、茎卷须等。这些内容是理解茎的功能和应用的基础，需要学生重点掌握。

2.教学难点：茎的次生结构形成过程，尤其是形成层的活动机制和木质部、韧皮部的产生方式；维管束的结构与输导功能的关系。次生结构涉及细胞分裂和分化等动态过程，较为抽象，学生理解起来有难度。突破难点时，可借助三维动画演示形成层的活动，结合年轮模型讲解次生生长结果，通过“茎的输导作用”实验直观展示维管束的功能。

五、教学方法和学习策略的设计

1.教学方法：

（1）直观教学法：使用茎的实物标本（如杨树茎、玉米茎）、解剖模型、显微图片等，帮助学生直观认识茎的形态结构。展示马铃薯块茎、洋葱鳞茎等变态茎实物，增强学生的感性认识。（2）实验探究法：组织学生进行“观察茎的横切片”实验，通过显微镜观察不同植物茎的初生结构和次生结构，培养观察能力和实验操作能力。设计“探究茎对水分和无机盐的运输”实验，让学生亲身体验茎的输导功能。

（3）案例教学法：结合农林生产实际，选取典型案例，如葡萄茎卷须的利用、马铃薯块茎的繁殖等，分析茎的变态类型在农业中的应用，体现专业特色。

2.学习策略：

（1）自主学习策略：布置预习任务，让学生通过教材和网络资源，初步了解茎的形态结构，记录疑惑点，培养自主探究能力。

（2）合作学习策略：开展小组讨论，如“不同植物茎的形态差异及其适应意义”，通过小组合作交流，拓展思维，加深对知识的理解。在实验操作中，分组完成任务，明确分工，培养团队协作能力。

（3）实践应用策略：引导学生将所学知识与农业生产实践相结合，如观察校园或农田中植物的茎，识别其形态和变态类型，提高知识应用能力。

六、教学资源准备

1.实物与标本：杨树茎、玉米茎、葡萄茎、马铃薯块茎、洋葱鳞茎、生姜根状茎等实物标本；带芽的枝条（如月季、桃树）。

2.模型与教具：茎的解剖模型（展示初生结构和次生结构）、年轮模型；多媒体课件（包含茎的形态结构图片、三维动画演示次生生长过程）。

3.实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、培养皿；红墨