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表9:肉蛋豆制品每份交换表瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽肉50肥瘦猪肉、牛肉、羊肉50瘦香肠20蛤蛎肉100鸡蛋1个鸭蛋1个南豆腐125北豆腐100豆腐干50油豆腐50麻豆腐100豆浆300热量80千卡、蛋白质9克、脂肪5克。第30页,共75页,星期日,2025年,2月5日表10:乳、干豆每份等价交换表(克)牛奶250牛奶粉30酸奶1瓶蒸发淡牛奶125干黄豆40黄豆粉40热量160千卡、蛋白质12克、脂肪8克、碳水化合物11克。第31页,共75页,星期日,2025年,2月5日表11:供热食物等值交换表(克)各种油类10花生米15核桃15葵瓜子30南瓜子30芝麻酱15白糖20红糖20热量80千卡,碳水化合物20克第32页,共75页,星期日,2025年,2月5日③交换份分配比例,安排交换份数量第33页,共75页,星期日,2025年,2月5日表12:交换份分配比例热能供给总交换份谷类蔬菜水果肉蛋乳.干豆供热食物豆制品油脂纯糖千卡单位单位单位单位单位单位单位160012.55.5221111800146.52211.51200015.5722.51212200178
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