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二年级语文美食文化教案设计范例

一、教学目标

1.知识与技能：认识“饺、皮、馅、煮、香”等生字，理解词语“香喷喷、团圆、美味”的意思。能用“像……一样”说简单的比喻句。初步了解饺子的制作过程和相关习俗。

2.过程与方法：通过观察图片、听故事、动手模拟、小组讨论等方式，激发对饺子这一传统美食的兴趣，培养观察能力和语言表达能力。

3.情感态度与价值观：感受中华传统美食文化的魅力，体验劳动的乐趣和分享的快乐，培养热爱家乡、热爱生活的情感。

二、教学重难点

*重点：认识与饺子相关的生字词，能用简单的语言描述饺子的样子和味道。

*难点：初步理解饺子所蕴含的团圆、喜庆的文化意义，并尝试用语言表达自己的感受。

三、教学准备

1.教师准备：多媒体课件（包含饺子图片、包饺动画、相关儿歌或故事视频）、生字卡片、饺子皮和馅料的实物或模型（如橡皮泥模拟）、一次性手套、餐盒（可选，用于盛放学生“作品”）、轻音乐。

2.学生准备：预习与食物相关的词语，回忆自己吃过的饺子是什么样的。

四、教学过程

（一）趣味导入，激发兴趣(约5分钟)

1.猜谜语引出主题：

师：小朋友们，今天老师带来一位美食朋友，想认识它吗？（想！）它呀，“身穿白衣裳，肚里藏文章，热水洗个澡，浑身香喷喷。”打一种食物，猜猜是什么？（学生自由发言，引出“饺子”）

2.揭示课题：

师：对啦，就是香喷喷的饺子！（板书课题：香喷喷的饺子，带领学生齐读，重点读好“香喷喷”）看到这三个字，你的小鼻子是不是已经闻到香味了呀？

（二）看图识字，初识饺子(约10分钟)

1.看图感知饺子的样子：

师：（出示各种饺子图片：不同形状、不同馅料的饺子）瞧，这就是饺子，它长什么样呀？（引导学生观察，用自己的话说一说：弯弯的、像月牙、像小船、白白的等）

2.学习生字“饺、皮、馅”：

*师：这个可爱的食物，它的名字叫“饺”子。（出示生字卡“饺”）谁认识这个字？（指名读，正音，强调是第三声）“饺”字左边是“饣”（食字旁），表示和食物有关，右边是“交”。

*师：饺子穿的“衣服”叫什么？（饺子皮）（出示生字卡“皮”）“皮”就是包裹在外面的部分。

*师：饺子肚子里藏的“文章”是什么呢？（饺子馅）（出示生字卡“馅”）“馅”也是“饣”旁，指包在食物里面的肉、菜等混合物。（可简单介绍几种常见馅料：韭菜鸡蛋、猪肉白菜等）

3.认读词语：饺子、饺子皮、饺子馅、香喷喷。（开火车读，齐读）

（三）了解制作，体验乐趣(约15分钟)

1.观看动画/图片，了解包饺子过程：

师：这么好吃的饺子是怎么做出来的呢？我们一起来看看吧！（播放包饺动画或分步图片：和面、擀皮、调馅、包饺子、煮饺子）

师：谁看明白了，包饺子需要哪些步骤呀？（引导学生用简单的词语概括：擀皮、放馅、捏一捏等）

2.学习生字“煮”：

师：包好的饺子要放到哪里去煮熟呢？（锅里煮）（出示生字卡“煮”）“煮”字下面有四点底，像不像小火苗在烧水呀？所以“煮”是用火把东西弄熟的意思。

3.动手模拟，体验“包饺子”：

师：想不想亲手来“包”一个饺子呀？（分发橡皮泥或模拟饺子皮和馅料的材料，如纸片和彩泥碎）我们戴上小手套，跟着老师一起试试看！

*（教师示范，学生模仿）：拿一张“皮”，放一点“馅”，对折，边边捏一捏，捏出好看的花纹。

*师：你的饺子包好了吗？真能干！看看你的饺子像什么呀？（引导学生说比喻句：我的饺子像小船/像月牙/像元宝）

4.分享“成果”：邀请几位学生展示自己的“饺子”，说说自己包的是什么馅的，像什么。

（四）品味文化，情感升华(约10分钟)

1.品尝饺子（或看图想象），学习表达：

师：（若条件允许，可课前准备好煮熟的饺子让学生品尝，或展示热气腾腾的饺子图片）哇，饺子煮熟啦！闻一闻，怎么样？（香喷喷的）尝一口，味道怎么样？（引导学生说出：好吃、鲜美、真香等）

师：我们可以说“香喷喷的饺子真好吃！”谁能像老师这样说一句赞美饺子的话？（学生自由发言）

2.了解饺子的文化意义：

师：我们什么时候会吃饺子呢？（学生自由回答：过年、冬至、家里来客人等）

师：对啦，在我们中国，饺子是一种非常有意义的食物。过年的时候吃饺子，象征着团团圆圆、招财进宝。一家人围在一起包饺子、吃饺子，多热闹、多幸福呀！

3.学习生字“香”，总结全文：

师：今天我们认识了这么多关于饺子的秘密，也“包”了美味的饺子。饺子最大的特点是什么呀？（香）（出示生字卡“香”）“香”上面是“禾”，下面是“日”，谷物成熟了，在阳光下发出阵阵香味。

师：饺子不仅好吃，还包含着我们中国人对美好生活的向往。希望小朋友们以后有机会和爸爸妈妈一起包饺子，体验劳动的快乐和家庭的温暖。

（五）拓展