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冷链培训考试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种冷链货物的存储温度要求为18℃以下？

A.新鲜蔬菜

B.冷冻肉类

C.疫苗

D.鲜奶

答案：B

2.根据《药品经营质量管理规范》（GSP），冷藏药品运输过程中，温度监测数据的记录频率应为每（）分钟至少一次。

A.10

B.15

C.30

D.60

答案：C

3.冷链运输车辆出发前，车厢预冷的温度应达到货物要求的存储温度，且预冷时间不少于（）小时。

A.0.5

B.1

C.2

D.3

答案：C

4.某企业接收一批冷冻水产品，到货时发现运输车辆温度记录仪显示途中温度最高达到12℃，而该产品要求存储温度为18℃，此时应如何处理？

A.直接入库，降低库房温度补偿

B.隔离货物，通知供应商并记录异常

C.抽样检测产品质量，合格后入库

D.正常签收，后续加强监测

答案：B

5.冷链仓库的温湿度监测系统出现故障时，应立即（）。

A.关闭系统，联系维修

B.启用备用监测设备，记录人工测量数据

C.继续使用原系统，等待自动恢复

D.暂停所有货物出入库操作

答案：B

6.以下哪项不属于冷链验证的内容？

A.冷藏车温度分布特性

B.保温箱在不同环境温度下的保温时长

C.仓库照明系统的照度

D.温湿度监测系统的布点验证

答案：C

7.疫苗类生物制品运输时，运输工具的温度应控制在（）。

A.20℃以下

B.28℃

C.04℃

D.815℃

答案：B

8.冷链货物装卸过程中，车厢门开启时间应控制在（）分钟以内，避免温度波动过大。

A.5

B.10

C.15

D.20

答案：A

9.某冷链仓库需存储一批新鲜草莓（要求04℃），入库前发现库房温度显示为5℃，此时应（）。

A.立即调整制冷机组，待温度降至4℃以下再入库

B.直接入库，利用货物自身冷量降低温度

C.降低入库速度，分批次搬运

D.通知质检部门检测货物质量后入库

答案：A

10.冷链运输过程中，若遇到突发交通拥堵导致延迟，驾驶员应首先（）。

A.加速行驶，尽快到达目的地

B.检查制冷设备运行状态，记录温度变化

C.联系收货方说明情况，协商处理方案

D.关闭制冷设备节省能耗

答案：B

11.冷链仓库的温度超标报警阈值应设置为（）。

A.高于或低于设定温度1℃

B.高于或低于设定温度2℃

C.高于或低于设定温度3℃

D.由企业自行确定，但需符合法规要求

答案：D

12.以下哪种包装材料不适合用于冷链货物的保温？

A.泡沫箱

B.瓦楞纸箱

C.真空绝热板（VIP）

D.保温棉

答案：B

13.冷链验证报告的保存期限应为（）。

A.1年

B.3年

C.5年

D.长期保存

答案：C（注：根据GSP要求，验证数据保存期限至少5年）

14.某企业使用冷藏车运输药品，途中温度记录仪显示温度为9℃（药品要求28℃），此时应（）。

A.继续运输，到达后降低库房温度

B.立即停车检查制冷设备，若故障则启用备用方案

C.调整温度记录仪参数，掩盖异常

D.加速行驶，缩短运输时间

答案：B

15.冷链作业人员每年至少应接受（）次专业培训，培训内容包括温度控制、设备操作、应急预案等。

A.1

B.2

C.3

D.4

答案：A

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.冷链管理的核心目标包括（）。

A.确保货物在全流程中处于规定温度范围

B.降低运输成本

C.保证货物质量安全

D.提高作业效率

答案：ACD

2.以下哪些情况需要进行冷链验证？（）

A.新购置冷藏车投入使用前

B.仓库制冷系统大修后

C.更换温湿度监测系统设备

D.常规年度检查

答案：ABC

3.根据《食品安全国家标准冷链物流卫生规范》（GB316052021），冷链运输过程中禁止（）。

A.混装有毒、有害、有异味的货物

B.未经验收直接装车

C.运输过程中随意开启车厢门

D.记录虚假温度数据

答案：ABCD

4.冷链仓库的温度异常可能由以下哪些原因引起？（）

A.制冷机组故障

B.货物堆码过密，阻碍气流循环

C.