新手零失败小吃豆筋制作教程.docx

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新手零失败小吃豆筋制作教程

一、食材准备（3人份）

干豆筋（也叫豆筋棍、腐竹结）：80g（选颜色浅黄、无霉斑、无异味的，超市干货区常见，别买颜色过深或有哈喇味的，避免不新鲜）

普通中筋面粉：130g（家用做馒头、饺子的常规面粉，不用特意选高筋或低筋，日常用的就合适）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋搅拌更省力，刚从冰箱取出的话，放室温5分钟再用，避免蛋液结块）

清水：90-110ml（分多次加，调整面糊稠度，家用自来水即可，别用热水，防止面粉结块）

食用盐：3g（约小半勺，用家用调味盐勺衡量，口味淡可减至2g，喜欢咸香可加至4g）

食用油：40ml（家用大豆油、菜籽油、玉米油均可，日常炒菜的油

该用户很懒，什么也没介绍

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