新手零失败小吃土豆芽糕制作教程.docx

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新手零失败小吃土豆芽糕制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜土豆芽：250克（选茎秆粗壮、叶片翠绿无发黄、无黑斑的，超市蔬菜区或农贸市场常见，口感软糯带薯香，避免选芽尖过老的）

中筋面粉：100克（超市基础款面粉，比其他芽菜多10克，土豆芽易吸水分，需更多面粉保证成型）

鸡蛋：2个（选新鲜、外壳完整的，增加糕体软嫩度和粘合性，避免煎制时散碎）

清水：50毫升（普通自来水，调节面糊稀稠度，土豆芽含水量高且吸水分，比红椒芽少15毫升）

香肠：1根（约60克，选超市即食款，切粒增加咸香口感，无则可用50克熟肉末替代，提前用少许生抽调味）

胡萝卜：1/3根（约40克，

该用户很懒，什么也没介绍

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