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食品安全应急处置培训试题及答案.docx

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    食品安全应急处置培训试题及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.食品安全事故发生后，应急处置的首要措施是（）

    A.开展调查评估

    B.封存食品及原料

    C.报告上级主管部门

    D.救治中毒人员

    答案：D。食品安全事故发生后，保障人民群众生命安全是首要任务，所以应急处置的首要措施是救治中毒人员。

    2.以下哪种情况不属于食品安全事故（）

    A.食用过期食品导致腹泻

    B.食品中含有有害物质引发疾病

    C.食品中微生物超标导致变质

    D.食品包装标识错误但不影响食用安全

    答案：D。食品包装标识错误但不影响食用安全，未对人体健康造成危害，不属于食品安全事故。而食用过期食品

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