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食品安全员考试题库答案.docx

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    食品安全员考试题库答案

    一、单项选择题

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.食品原料

    D.包装材料

    答案：A

    解析：《食品安全法》第四十五条规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

    2.食品添加剂的使用应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，以下哪项不符合规定？（）

    A.超范围使用着色剂

    B.按标准规定的最大使

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